Ruby Krasna Hora 2022

크라스나 호라 ‘루비’는 체코 공화국 모라바 지역에서 온 슬림하고 우아한 맛의 장인 정신이 담긴 표현입니다. 이 병은 블랙 베리 포도의 복잡한 블렌드에서 유래하며, 그 중에는 1922년 오스트리아의 프리츠 츠바이겔트 교수에 의해 세인트 로랑과 블라우프랑키시를 교배하여 만든 하이브리드인 츠바이겔트가 포함되어 있습니다. 이는 체코에서 가장 인기 있는 포도 품종 중 하나로, 현지에서는 츠바이겔트레베라고 불리며, 오스트리아에서도 특히 널리 퍼져 있으며, 그곳에서 가장 많이 재배되는 적포도입니다. 캐나다에서도 재배되고 있습니다. 이 품종은 중요한 생명력과 그에 따른 풍부한 수확량으로 높이 평가됩니다.

‘루비’ 크라스나 호라는 츠바이겔트, 피노 누아, 생 로랑, 메를로, 카베르네 소비뇽의 풍부한 조합으로 구성되어 있습니다. 농업 관리는 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따르며, 성숙에 도달하면 포도 송이를 손으로 수확하고 부드럽게 압착하여 추출한 포도즙은 오직 자생 효모의 개입으로 플라스틱 통에서 발효됩니다. 발효 과정은 약 한 달간의 껍질과의 접촉과 함께 진행되며, 이후 몇 개월 동안 80%는 사용된 오크통에서, 나머지는 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 전체 과정 동안 액체는 어떠한 수정이나 여과도 거치지 않습니다.

시각적으로 체코 레드 와인 크라스나 호라 ‘루비’는 부드러운 보라색 반사가 있는 생생한 루비 레드 색상을 드러냅니다. 코에서는 매력적이고 조화로운 붉은 과일과 자두의 향이 꽃과 향신료의 뉘앙스와 결합되어 느껴집니다. 신선하고 육즙이 풍부한 맛이 있으며, 뛰어난 민첩성과 섬세한 타닌을 가지고 있습니다. 맛있고 과일 맛이 나는 마무리가 인상적입니다.