Rufia Tinto Tavares de Pina 2019
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와인메이커의 와인
Callmewine 추천Tavares de Pina의 Rufia Tinto는 강렬한 아로마 프로파일을 가진 와인으로, 낮은 알코올 도수에도 불구하고 풍부한 바디감을 유지합니다. 이는 레드 와인으로, 해발 550m에서 수확된 지역 포도인 Jaen, Touriga Nacional, Rufete의 블렌드입니다. 자생 효모로 2주 동안 발효되고, 처음 9개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성한 후, 마지막으로 9개월 동안 사용된 오크통에서 숙성됩니다. 신선하고 우아하며, 부드러운 입맛이 붉은 베리의 기분 좋은 산도와 허브 노트와 대조를 이룹니다.
루피아(Rufia) 틴토는 루지타니아의 타바레스 드 피나(Tavares de Pina) 와이너리에서 선보이는 놀라운 우아함과 부드러움의 해석을 나타내며, 자생 검은 포도 품종의 블렌드로 만들어졌습니다. 우리는 포르투갈 중북부의 비에이라스(Beiras) 와인 산지에 위치하고 있으며, 이 지역은 언덕, 고원 및 산으로 이루어진 해양성 기후를 가지고 있습니다. 지역적 및 품종의 특성을 훼손하지 않으면서 높은 고도에서 오는 신선함을 강조하기 위해, 농업 및 와인 양조 과정은 최소한의 개입을 목표로 하며, 어떤 경우에도 결코 침해적이지 않습니다.
João Tavares de Pina의 ‘Rufia’ 틴토는 Jaen(40%), Touriga Nacional(30%) 및 Rufete(30%)의 조합으로, 해발 약 550미터의 점토, 화강암 및 슬레이트로 구성된 토양에서 재배됩니다. 포도밭은 진정한 지속 가능한 생산 철학을 추구하며 재배됩니다. 최적의 성숙에 도달하면, 포도 송이는 수작업으로 수확되어 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 이루어지며, 약 2주간의 껍질과의 침용이 진행됩니다. 이후 숙성 기간은 9개월 동안 스테인리스 스틸 통에서 숙성되며, 추가로 9개월 동안 오래된 오크통에서 숙성됩니다. 이 와인 양조 과정의 이 단계가 끝나면, 액체는 어떤 필터링도 없이 병입됩니다.
타바레스 드 피나(Tavares de Pina)의 루지타니아 레드 와인 ‘Rufia’ 틴토는 보라색 반사가 있는 루비색입니다. 코는 신선한 허브와 함께 리베스 및 라즈베리와 같은 붉은 과일의 아삭아삭한 향기로 시작되며, 부드럽고 우아하며 중간 정도의 구조를 가진 맛은 신선함이 넘치고 부드러운 타닌을 가지고 있습니다. 가벼운 알코올 도수에도 불구하고 놀랍도록 강렬한 맛을 지닌 병입니다.