Saffredi Fattoria Le Pupille 2023
선물용사프레디는 슈퍼투스칸으로, 강하고 풍부하며 복합적인 맛을 지닌 와인으로, 보르도 스타일로 생산되며 18개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 베리류, 향신료, 발삼 허브의 넓고 강렬한 향이 부드럽고 벨벳 같은 질감에서 드러나며, 뛰어난 균형과 여운을 자랑합니다: 마레마 토스카나의 생동감 넘치는 표현입니다.
사프레디는 파토리아 레 푸필레 와이너리에서 생산되는 풍부하고 복합적이며 우아한 레드 와인으로, 그로세토 지역에서 생산되며 현재 소유주인 엘리자베타 제페티의 아버지인 프레디에게 헌정되었습니다. 유명한 와인 전문가 자코모 타키스와 함께 이 라벨을 만들어냈으며, 이제는 와이너리의 상징적인 아이콘이 되었습니다. 사프레디는 주로 카베르네 소비뇽과 메를로의 블렌드로 만들어진 수퍼투스칸으로, 색상, 타닌 및 약간의 구조를 더하는 작은 양의 페티트 베르도르가 추가됩니다. 포도밭은 마글리아노 주변의 고도 약 250미터에 위치하며, 남동/남서쪽으로 향하고 있으며, 1980년대 초반에 심어졌고, 주로 사암으로 이루어진 토양에서 스퍼리너드 방식으로 재배됩니다. 현재 2세대가 운영하는 이 와이너리는 80헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 연간 약 500,000병을 생산합니다.
파토리아 레 푸필레의 사프레디는 연도와 포도 품종의 특성에 따라 9월 중순과 10월 중순 사이에 신중하게 선택된 포도로 생산된 보르도 블렌드입니다. 포도가 와이너리에 도착하면, 제거 및 압착 과정을 거쳐 약 25일 동안 껍질과 함께 발효됩니다. 이후 와인을 분리하고 18개월 동안 프랑스 오크 배럴 에서 숙성합니다. 숙성 기간이 끝나면 다양한 포도의 블렌드를 진행하며, 이는 원하는 최종 결과에 따라 매년 약간의 차이를 보일 수 있습니다.
와이너리에 도착하면, 제거 및 압착 과정을 거쳐 약 25일 동안 스테인리스 스틸 용기에서 온도 조절 하에 발효됩니다. 이후 와인을 분리하고 18개월 동안 프랑스 오크 배럴 에서 약 75%의 비율로 숙성합니다. 숙성 기간이 끝나면 다양한 포도의 블렌드를 진행하며, 이는 원하는 최종 결과에 따라 매년 약간의 차이를 보일 수 있습니다.파토리아 레 푸필레의 사프레디는 선명한 루비 레드 색상을 띠며, 코에서는 농축된 레드 베리 과일의 강렬한 향이 느껴지며, 라즈베리와 베리류가 주를 이루고, 발삼 향과 초콜릿, 바닐라, 계피와 같은 향신료의 노트로 이어집니다. 입안에서는 둥글고 부드러우며, 조밀한 타닌과 뛰어난 균형감, 그리고 지속적으로 남아있는 뚜렷한 신선함이 특징입니다. 이 파토리아 레 푸필레의 창작물은 마레마의 중심부에 위치한 이 아름다운 와이너리의 뛰어난 직관과 능력을 보여주는 멋진 예시입니다.토스카나는 이 화려하고 장관을 이루는 수퍼투스칸 레드 와인의 버전으로 주목받았습니다.