Sagrantino di Montefalco 'Collepiano' Caprai 2021

“콜레피아노”는 역사적인 아르날도 카프라이 브랜드에서 생산된강력하고 힘찬 사그란티노입니다. 그는 사그란티노 디 몬테팔코의 잠재력을 투자하고 직관적으로 이해한 인물로, 이 토착 포도 품종이 이탈리아 와인 산업에서 아직 잘 알려지지 않았던 시기에 이르렀습니다. 아르날도는 이 포도가 몬테팔코와 같은 훌륭한 지역에서 재배되고 특정 기준에 따라 양조될 때, 뛰어난 품질의 표현으로 이어질 수 있다는 것을 이해한 큰 공로를 세웠습니다. 콜레피아노는 그 구체적인 예로, 오늘날가장 사랑받는 와인 중 하나가 되었으며, 이탈리아의 훌륭한 레드 와인의 퍼즐을 완성하는 조각입니다. 이 병을 통해 카프라이는 움브리아 지역을 액체 사진으로 담아내고, 사그란티노 포도와 같은 간단한 재료로부터 열정과 노력으로 예술 작품에 도달할 수 있음을 보여주고자 합니다.

콜레피아노는 이 와인의 생산 지역으로, 몬테팔코 근처의 아름다운 언덕을 가리킵니다. 이 와인은 오직 사그란티노 포도만을 신중하게 선택하여 만들어지며, 부드럽게 양조장으로 운반되고 압착됩니다.부드럽게 압착하여 뛰어난 품질의 포도즙을 얻습니다. 이어서 26-28일 동안 포도즙이 자신의 껍질과 접촉하여 알콜 발효 과정을 통해 와인으로 변하는 양조 단계가 진행됩니다. 숙성은22개월 동안 바리크에서 이루어지며, 최소 8개월 동안 병에서 숙성됩니다.

사그란티노 콜레피아노 카프라이는 보라색 음영이 있는 진한 루비색을 띠며, 보석처럼 빛나지는 않습니다. 부케는 잘 익은 빨간 과일, 어두운 향신료, 그리고 구운 향의 지속적인 노트로 특징지어집니다. 입안에서는강렬함과 풍부함을 지닌 강력하고 뚜렷한 개성을 표현하며, 강력한 타닌을 가지고 있으며, 좋은 균형을 조각하는 산미와 짠맛의 기운이 흐릅니다. 향신료와 과일의 여운이 길게 남으며, 모든 와인 애호가의 컬렉션에 빠져서는 안 될 권위 있고 명망 있는 서명이 됩니다!