Sagrantino di Montefalco 'Fracanton' Fongoli 2016

Fongoli의 Sagrantino "Fracanton"은 매우 높은 복잡성과 풍부함을 지닌 레드 와인으로, 과일과 물질을 상쾌함과 결합할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 몬테팔코 지역에서 생산된 이 Sagrantino는 진정한 보석으로, 4대에 걸쳐 일관된 액체를 생산하는 것을 목표로 하는 와이너리에서 만들어졌습니다. Fongoli 가족은 현재 약 23헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 포도밭에서 매우 존중하는 접근 방식을 채택하고 있으며, 유기농 농업의 원칙을 따르면서도 생물역학적 관행을 통합하고 있습니다. 전통과 실험이 함께 진행되며, 숙성을 위해 큰 나무를 사용하고 발효를 위해 항아리도 사용합니다. 구조와 위엄을 갖춘 이 작품은 그 유형에서 기준점으로 자리 잡고 있습니다.

레드 와인 "Fracanton"은 40년 이상의 나이를 가진 Sagrantino 포도만으로 만들어지며, 현지에서 사용되는 팔메타 방식으로 재배된 포도에서 나옵니다. 포도는 늦은 수확으로 수확되어 추출물과 당을 농축시키고 완벽하게 익은 포도를 얻습니다.완벽하게 익었습니다. 수확 후, 포도를 세심하게 선별한 후, 이들은 양조장으로 옮겨져서 테라코타 항아리에서 발효되고 3개월 동안 침용됩니다. 액체는 여과되지 않으며 황산염이 추가되지 않으며, 프랑스 오크통에서 36개월 숙성됩니다.

"Fracanton" 와인은 거의 불투명한 강렬한 루비색으로 잔을 천천히 채웁니다. 놀라운 폭과 정의의 향이 있으며, 끊임없이 돌아가는 체리와 증류된 자두, 카카오, 감초, 가죽, 흙의 향이 이어집니다. 삼차원 액체에 뛰어드는 느낌, "서서히" 발사되는 탄환. 맛보기를 강하게 유도하는 맛있는 외관은 관대 한 물질이 부드러운 타닌과 신선함과 염분의 도움으로 통합된 진정한 걸작으로 드러납니다. 매우 긴, 삼키고 나서도 끝나지 않는 것 같습니다. 복잡한 요리, 예를 들어 숙성된 치즈나 소스에 담긴 고기와 함께 가장 잘 어울리지만, 혼자서 명상용 와인으로도 즐길 수 있습니다. 내성적입니다.