Saint Aubin Premier Cru 'Sur le Sentier du Clou' Joseph Colin 2022

생트 오뱅 프리미어 크뤼 '수르 르 상티에 뒤 클루'는 부르고뉴의 비뉴론 조셉 콜랭이 만든 화이트 와인으로, 탁월한 품질과 매력을 지닌 와인입니다. 코트 드 본의 다채로운 클리마는 샤르도네의 다양한 해석을 형성하여, 모두 그들의 품격과 우아함으로 감각을 사로잡습니다. “클리마”는 독특하고 특이한 토양 기후적 특성을 가진 단일 포도밭을 나타내는 프랑스어 용어로, 생산된 와인의 독창성과 인지 가능성에 반영됩니다. 그 중 하나가 “수르 르 상티에 뒤 클루”로, 문자 그대로 “못의 길 위에서”라는 의미로, 이 고귀한 프리미어 크뤼의 좁고 길쭉한 형태를 명확히 나타냅니다.

조셉 콜랭 수르 르 상티에 뒤 클루 생트 오뱅 프리미어 크뤼는 오직 샤르도네로 만들어지며, 높은 석회질 비율이 특징인 백색 토양에서 재배되어 와인의 아로마적 섬세함에 기여합니다. 포도밭에서의 모든 작업은 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙에 따라 진행됩니다. 수확은 손으로 이루어지며, 포도 송이의 세심한 선별이 이루어지고, 와이너리에서는 알콜 발효가 완전히 자연 발효되며, 이후 말로락틱 발효가 이루어집니다. 12개월 동안 배럴에서 숙성됩니다.

조셉 콜랭의 수르 르 상티에 뒤 클루 프리미어 크뤼 생트 오뱅 AOC는 밝은 황금빛 노란색을 띠며, 황금빛 반사가 있습니다. 향은 신선한 녹색 사과, 허브, 감귤의 향이 넓게 퍼지며, 미네랄의 기억과 더 달콤한 익은 배와 흰 꽃의 노트가 어우러집니다. 입안에서는 신선함과 미네랄이 완벽하게 부드러운 미각적 느낌을 지탱하며, 세련되고 고급스러운 진행감을 제공합니다. 이미 마시기 좋은 뛰어난 샤르도네이지만, 와이너리에서 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 발전하고 조화롭게 변할 수 있습니다.