Saint Joseph 'Les Cotes' Vincent Paris 2023
와인메이커의 와인빈센트 파리의 와인 생산자인 생 조셉 "레 코트"는 순수한 시라로, 그 섬세함과 우아함을 통해 힘을 표현합니다. 자생 효모로 발효된 이 레드 와인은 중고 오크 통에서 9개월 동안 숙성됩니다. 이 와인은 어두운 과일의 향, 향신료의 노트, 보라색 꽃의 향기를 통해 테루아의 전형적인 향을 유지하며 독특한 신선함을 제공합니다.
생 조셉 “레 코트”는 순수 시라로, 북부 론 밸리의 지역을 이야기합니다. 이 와인은 빈센트 파리(Vincent Paris)에 의해 만들어지며, 그는 젊고 열정적인 와인 생산자로, 위대한 로베르 미셸(Robert Michel)의 예술가 손자입니다. 그는 론 지역의 가장 빛나는 스타 중 한 명입니다. 빈센트는 코르나스(Cornas)의 1헥타르의 작은 포도밭에서 경력을 시작했지만, 그 후 몇 년 동안 다른 땅을 매입하고 상속받아 현재는 코르나스, 생 조셉(Saint-Joseph) 및 빈 드 페이(Vin de Pays) 지역에 걸쳐 약 9헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다. 바로 생 조셉의 1헥타르가 조금 넘는 작은 포도밭에서 이 레드 와인이 탄생합니다. 이 와인은 지역의 뉘앙스와 포도의 품종 특성을 사진처럼 담아내어, 인위적이거나 침습적인 과정 없이 직접 병에 담깁니다.
“레 코트”는 이 지역의 오염되지 않은 자연의 자식입니다. 때때로 거칠기도 한 야생의 지역으로, 포도가 주변 자연과 조화를 이루며 자랄 수 있도록 합니다. 포도밭에서는 농약, 살충제 및 모든 화학 제초제가 금지되어 있어 식물이 토양이 제공하는 것만으로 영양을 섭취할 수 있습니다.
빈센트의 와이너리에서의 신념도 동일합니다: 자발적 발효, 필터링 없음, 그리고 명확화나 안정화와 같은 침습적인 과정의 절대 금지. 숙성은 사용된 나무 통에서 9개월 동안 진행됩니다.“레 코트” 생 조셉은 강렬하고 밝은 루비 레드 색상을 띠며, 빛나는 보라색 반사가 있습니다. 코는 흙과 숲의 향이 느껴지며, 작은 붉은 과일, 체리, 가벼운 보이제 톤과 지중해의 향신료가 어우러져 있습니다. 맛은 코에서 느껴진 것을 확인시켜 주며, 음용성과 마시기 좋은 즐거움으로 놀라움을 주며, 즙이 많고 신선한 한 모금으로 이어지지만 동시에 풍부하고 깊습니다. 진정한 론의 그림 같은 초상입니다!