Saittole Bianco Ribelà 2023

리벨라의 사이토레 화이트는 다양하고 매혹적인 화이트 와인으로, 말바시아의 타고난 아로마와 트레비아노의 신선함이 훌륭하게 융합된 제품입니다. 이탈리아 중부에서 가장 흥미롭고 역동적인 현실 중 하나인 리벨라의 젊은이들은 다른 지역 생산자들과 함께 프라스카티 지역의 잠재력을 재발견하기로 결정했습니다. 두 헥타르의 포도밭은 오직 자생 포도 품종만을 재배하며, 세계에서 가장 뛰어난 와인 장인 중 한 명인 다닐로 마르쿠치의 세심한 감독 아래 운영됩니다. 따라서 모든 것이 포도밭에서 양조장까지 자연의 균형에 따라 가장 자발적이고 존중하는 방식으로 이루어집니다. 결과는 액체 형태로 표현되며, 매년 매력적이고 독특한 해석을 선보이는 와인 양조장을 이야기합니다. 찬사!

사이토레 와인은 주로 말바시아 디 칸디아와 푼티나타, 그리고 트레비아노로 구성된 블렌드의 결과물입니다. 따라서 전통적인 프라스카티로, 모든 포도밭이 화학 물질이나 합성 물질의 도움 없이 자라는 공통점이 있는 다양한 품종으로 구성되어 있습니다. 양조장에서 계속 진행됩니다.스테인리스 스틸 용기에서 자연 발효가 계속되며 3일간의 껍질에서의 침용이 이루어지고, 같은 용기에서 숙성이 진행됩니다. 병입 전에 정화나 여과가 없으며, 최소량의 아황산이 추가됩니다.

사이토레 화이트는 시각적으로 매혹적이며, 생생하고 풍부한 노란색을 띱니다. 코에 가져가면 모든 색의 과일과 꽃의 즐거운 소용돌이가 폭발합니다. 복숭아에서 감귤, 가시나무에서 제비꽃까지. 그리고 지중해 식물, 들풀, 그리고 타는 듯한 밀까지. 시간이 지남에 따라 잔 안에서 변하는 생생하고 다채로운 복잡성을 지니고 있습니다. 한 모금 마시면 말바지아에서 가져온 과일의 풍부함과 트레비아노의 짠맛 사이에서 완벽하게 균형을 이룹니다. 각 병은 여행입니다.