Salice Salentino Riserva '50° Vendemmia' Leone de Castris 2021

레오네 데 카스트리스의 리제르바 “50° 빈티지”는 풀리아의 역사적인 레드 와인 중 하나인 살리체 살렌티노의 기념 레이블입니다. 주로 네그로아마로 포도로 생산되며, 10%의 말바시아 네라가 추가되어 전통적인 큰 오크통에서 숙성됩니다. 향에서는 체리, 잘 익은 붉은 과일, 향신료와 감초 뿌리의 향이 표현됩니다. 맛은 강렬하고 향이 풍부하며, 기분 좋게 상쾌한 피니시를 가지고 있습니다.

레오네 데 카스트리스의 살리체 살렌티노 리제르바 “50° 빈티지”는 풀리아의 위대한 레드 와인의 영혼과 전통을 나타냅니다. 네그로아마로와 말바시아 네라 포도는 평균 40년 된 포도밭에서 재배되며, 풀리아식 나무 기둥으로 재배됩니다. 중간 질감의 점토와 모래 토양에서 자랍니다. 수확은 보통 9월 말경에 이루어지며, 헥타르당 약 70 퀸탈의 수확량을 기록합니다. 포도를 분리하고 압착한 후, 20-22 °C의 온도에서 8-12일 동안 껍질과 함께 발효가 진행됩니다. 와인은 약 30 헥토리터의 오크통에서 12개월 동안 숙성되며 숙성 기간을 마무리합니다.병에서 추가로 6개월.

레오네 드 카스트리스의 리제르바 "50° 빈티지"는 오래된 포도밭에서 온 포도와 큰 통에서의 숙성을 통해 살리체 살렌티노의 가장 고전적인 면모를 표현합니다. 발전된 아로마로 풍부해졌지만, 과일은 여전히 와인의 프로필에서 주인공으로 남아 있으며, 즙이 많고 강렬한 아로마를 가지고 있습니다. 와인은 석류빛 색상과 석류빛 반사를 가지고 있습니다. 향에서는 강렬한 체리, 블랙베리, 체리, 잘 익은 붉은 과일, 부드러운 향신료, 바닐라, 그리고 캐러브의 노트를 표현합니다. 입안에서는 풍부한 과일의 한 모금과 함께 미세한 제3의 발전 노트가 동반되며, 아름다운 두께의 타닌 구조와 균형 잡히고 조화로운 신선함의 피니시를 가지고 있습니다.