Salice Salentino 'Talò' San Marzano 2023
오래된 풀리아 와이너리인 San Marzano의 "Talò" Salice Salentino는 풍부한 레드 와인으로 두드러진 아로마를 가지고 있습니다. 이 블렌드는 주로 네그로아마로와 브린디시의 말바시아 네라 포도로 만들어지며, 프랑스산 오크 배럴에서 6개월 숙성한 후 병입됩니다. 잔에는 붉은 루비색과 석류색의 뉘앙스가 있는 화려한 색상이 담기고, 붉은 과육의 향, 달콤한 향신료, 지중해 식물의 순수한 기억으로 코가 즐거워집니다. 한 모금은 힘차고 직설적이며, 큰 신선함으로 마무리됩니다.
산 마르자노 와이너리의 살리체 살렌티노 “탈로”는 전통적인 지역성을 지닌 레이블로, 살렌토의 중심부에서 네그로아마로를 기반으로 한 블렌드로 탄생하였으며, 브린디시의 말바시아 네라가 소량 추가됩니다. 이는 전통의 레드 와인으로, 고대 그리스에서 뿌리를 내린 포도 재배의 오래된 얼굴을 표현할 수 있으며, 이 지역의 땅과 문화와 깊은 유대를 유지해왔습니다. 자생 포도 품종과 테루아의 완벽한 조화로, 태양과 지중해의 와인으로, 살렌토의 최고의 전통을 잔에 담고 있습니다.
“탈로” 살리체 살렌티노는 푸글리아에서 가장 중요하고 유명한 와이너리 중 하나인 산 마르자노에서 생산됩니다. 이 와인의 품질은 아름다운 지역과 자생 포도 품종을 통해 그 우수성을 높이려는 열망을 반영합니다. 네그로아마로와 브린디시의 말바시아 네라 포도밭은 산 마르자노 지역에 위치하고 있으며, 해수면에서 약 100미터의 고도에 있으며, 점토와 모래로 구성된 바위가 많은 토양 위에 깊은 석회암 기반을 두고 있습니다. 수확이 끝난 후, 보통 9월 하반기에 이루어지는 수확 후에는, 선택된 효모로 온도 조절 발효를 진행하고, 약 10일간의 껍질과의 침용을 거칩니다. 병입 전에, 와인은 프랑스 오크 배럴에서 6개월 동안 숙성됩니다.
9월 하반기에 이루어지며, 선택된 효모로 온도 조절 발효를 진행하고, 약 10일간의 껍질과의 침용을 거칩니다. 병입 전에, 와인은 프랑스 오크 배럴에서 6개월 동안 숙성됩니다.산 마르자노의 살리체 살렌티노 “탈로”는 살렌토의 아름다운 땅에서 항상 테이블의 주인공이 되어온 와인입니다. 균형 잡힌 맛과 과일의 즐거움으로 높이 평가받으며, 고기 라구가 들어간 풍부한 파스타, 오븐에 구운 파스타, 숯불에 구운 고기 또는 혼합 그릴 요리와 잘 어울립니다. 시각적으로는 밝은 루비색에 약간의 석류색이 섞인 아름다운 색상을 가지고 있습니다. 향기는 강렬하며, 체리, 블랙베리, 리넬, 붉은 살구의 향이 나며, 지중해 식물의 허브, 부드러운 향신료의 뉘앙스, 요오드와 바다의 기억이 느껴집니다. 입안에서는 중간 정도의 구조를 가지며, 우아하고 잘 통합된 타닌과 과일 향이 부드럽고 감싸는 느낌을 주며, 신선하고 조화롭고 지속적인 피니시로 이어집니다.