Salina Bianco 'Carlo Hauner' Hauner 2024

살리나 비앙코 "카를로 하우너"는 하우너 와이너리에서 생산하는 강렬하고 미네랄이 풍부한 화이트 와인으로, 시칠리아의 에올리 제도에 속하는 살리나 섬의 마리나 살리나 마을에서 생산됩니다. 이 와인은 카리칸테, 그릴로, 인졸리아 포도를 동등한 비율로 혼합하여 얻어지며, 지중해 전형의 농업 패턴을 가진 미세한 토지에서 재배된 포도밭에서 생산됩니다. 이 포도밭은 미세한 요소와 미네랄이 풍부한 플라이스토세 기원 화산 토양으로 특징지어지며, 매우 낮은 퍼골라가 있습니다. 약 20헥타르의 포도밭을 소유한 이 와이너리는 40년 이상 전에 브레시아 출신의 디자이너 카를로 하우너에 의해 설립된 가족 경영의 와이너리로, 현재 시칠리아 및 국가 와인 산업의 중요한 존재가 되었습니다.

“카를로 하우너” 살리나 비앙코는 최적의 성숙 시기에 수확한 포도를 수작업으로 신중하게 선택하여 생산됩니다. 일반적으로 9월 중순경에 수확됩니다. 포도송이는 사전 냉각되어 와이너리로 옮겨져 짧은 저온에서의 껍질 침용 과정을 거쳐 구조와 향을 부여합니다, 압착된 후에는 스테인리스 스틸 용기에서 몇 주 동안 온도 조절 하에 알콜 발효를 진행합니다. 그 후, 와인을 분리하고 약 12개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서, 그리고 추가로 6개월 동안 바리크에서 숙성시킵니다. 이후 병입을 진행하고 상업화 전에 최소 6개월 이상 병에서 숙성시킵니다.

살리나 비앙코 "카를로 하우너"는 밝은 노란색과 강렬한 금색 음영을 가진 색상으로 시각적으로 나타납니다. 코에서는 노란 과육과 감귤류의 강렬한 아로마가 나타나며, 복숭아, 자두, 귤의 향과 미모사 및 들꽃의 꽃향기, 바닐라, 오레가노, 땅콩버터의 향신료와 허브의 향이 느껴지며, 마지막으로 염분과 미네랄의 여운이 남습니다. 입안에서는 풍부하고 부드럽고 신선하며, 기분 좋은 짠맛과 지속성이 특징입니다. 하우너 와이너리의 이 와인은 바다의 짠맛과 남부 와인의 태양과 열기를 완벽하게 조화시킨 시칠리아의 전형적인 화이트 와인입니다.