Sancerre Blanc 'Origine' Matthias et Emile Roblin 2023

도멘 로블랭의 상쎄르 블랑 “오리진”은 신선한 화이트 와인으로, 선명하고 미네랄한 프로필을 지니고 있으며, 상쎄르의 소비뇽 블랑의 최고의 품질을 본질적이고 직접적으로 표현합니다. 이 와인은 이 테루아를 이해하기 시작하고, 키미르디지안 토양이 와인에 부여하는 미네랄 특성을 포착하기에 완벽한 레이블입니다. 우아하고 세련된 이 와인은 감귤 껍질, 섬세한 식물성 노트와 백색 과일의 아로마로 열립니다. 한 모금은 생생한 신선함으로 특징지어지며, 감칠맛과 미네랄이 느껴지는 피니시로 이어집니다. 간단하고 수직적인 이 와인은 아페리티프를 즐길 때, 해산물이나 크로탱 드 샤비뇰과 함께 즐기기에 완벽한 상쎄르입니다. 아시아 요리와의 조화에서도 기분 좋게 놀라게 할 것입니다.

소비뇽 블랑 “오리진”은 4대째 운영되고 있는 작은 가족 도멘 로블랭에서 생산되며, 19헥타르의 포도밭을 40여 개의 작은 구획으로 나누어 관리하고 있습니다. 이 포도밭은 상쎄르에서 북서쪽으로 6킬로미터 떨어진 마엠브레와 수리 앙 보 지역의 가파른 경사면에 위치해 있습니다. 토양의 표면은 석회질 점토로 이루어져 있으며, 지하층은 순수 석회입니다. 상쎄르의 귀중한 토양은 키미르디지안과 포틀란디안의 전형적인 것으로, 쥐라기 후기까지 거슬러 올라가며, 와인에 세련된 우아함의 프로필을 부여하고, 감칠맛과 미네랄의 결을 가지고 있습니다. 포도나무의 평균 연령은 25세이며, 키미르디지안의 해양 화석이 풍부한 토양과 포틀란디안의 석회질 점토 토양에서 기요트 방식으로 재배됩니다. 수확 후, 포도는 부드러운 압착을 위해 수동으로 선택됩니다. 꽃즙은 약 15/20 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 약 3주 동안 발효됩니다. 와인은 5/6개월 동안 효모와 함께 숙성되며, 이후 가벼운 정화 및 여과 과정을 거쳐 병입됩니다.

도멘 로블랭의 화이트 “오리진”은 매우 즐거운 음용감을 가진 상쎄르입니다. 신선하고 직접적이며, 이 작은 루아르 지역의 와인의 전형적인 표현입니다. 소비뇽 블랑의 많은 품종 특성을 보존하면서도, 이미 상쎄르 화이트의 독특한 특징과 스타일을 구성하는 미네랄의 뉘앙스를 드러냅니다. 색상은 밝은 황금색으로, 빛나는 녹색의 뉘앙스를 가지고 있습니다.녹색의 뉘앙스입니다. 코에서는 소비뇽의 전형적인 허브 노트가 열리며, 감귤 향과 섬세한 과일 향이 함께합니다. 입안에서는 직선적이고 본질적입니다, 생동감 있는 신선함과 기분 좋게 감칠맛 나는 마무리를 가지고 있습니다.