Sancerre 'Le Grall' Vincent Grall 2024
와인메이커의 와인상쎄르 '르 그랄'은 빈센트 그랄의 100% 소비뇽 블랑으로, 우아하고 세련된 와인입니다. 이 와인은 점토와 셀레크 토양에서 자란 가장 오래된 포도나무에서 생산되며, 열대 과일과 허브의 향기가 어우러져 파인애플, 리치, 토마토 잎의 향을 자랑합니다. 여러 해 동안 cellar에 보관하기에 적합하며, '르 그랄'은 다양한 요리와 잘 어울립니다: 생선 요리, 가금류, 이국적인 과일, 그리고 말린 과일 쿠키는 경험할 수 있는 무한한 가능성 중 일부에 불과합니다!
상세히 설명하자면, ‘르 그랄’ 생세르(Sancerre ‘Le Grall’)는 로아르(Loire) 지역의 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)으로, 풍부하고 복합적인 스타일을 지니며, 생산자 뱅상 그랄(Vincent Grall)의 노하우를 표현합니다. 특히, 그의 이름을 딴 이 와인은 뱅상이 자신의 이름을 걸고 가장 오래된 포도밭에서 수확한 포도를 모아, 30년 이상 포도 재배에 헌신해온 지식과 경험으로 가공합니다. 뱅상은 포도 재배 가족 출신으로, 10년 동안 삼촌들과 함께 와인 사업을 도왔으며, 동시에 자신만의 포도밭을 심기 시작했습니다. 2000년에는 본격적으로 자신의 사업에 전념하기로 결심했습니다.
‘르 그랄’ 생세르(Sancerre ‘Le Grall’)는 순수한 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 포도로 만들어지며, 점토와 규석이 풍부한 토양에서 재배됩니다. 포도나무는 30세 이상이며, 남향으로 잘 자랍니다. 수확은 수작업으로 진행되며, 포도는 철저히 선별된 후 화이트 와인으로 발효됩니다. 이 과정은 부드러운 압착과 2000리터 나무 통에서의 알콜 발효를 통해 이루어집니다.온도 조절이 가능한 동일한 와인 용기에서 액체는 6개월 이상 숙성되며, 최종 병입은 매우 제한된 양으로 이루어집니다.
잔에 따르면, 뱅상 그랄(Vincent Grall)의 생세르 블랑(Sancerre Blanc ‘Le Grall’)은 연한 녹색의 미세한 반사광을 가진 밝은 황금색을 띱니다. 매혹적인 아로마는 파인애플, 리치, 자몽, 엘더플라워, 부싯돌의 향을 지니며, 복합적인 아로마 부케를 형성하고, 토마토 잎의 품종적 힌트와 나무에서 유래한 바닐라 노트를 더합니다. 입안에서는 풍부하고 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있으며, 역동적이고 세련된 진행이 신선한 과일과 미네랄의 감각 위에 놓여 있습니다.