Sancerre Rosé 'Origine' Matthias et Emile Roblin 2023

산세르 로제 "오리진" 마티아스 에 에밀 로블랭은 로와르 계곡에서 순수 피노 누아르 포도로 만들어진 우아하고 섬세한 표현의 로제 와인입니다. 부르고뉴의 레드 와인은 산세르 북쪽 지역에 잘 적응하여 매우 흥미로운 와인을 생산합니다. 오직 스테인리스 스틸에서만 이루어지는 로제 와인 양조는 피노 누아르의 정교한 플로럴 및 과일 향을 강조할 수 있게 해줍니다. 이 로제 와인은 작은 붉은 열매의 노트로 구성된 섬세하고 향기로운 부케를 지니며, 신선하고 부드러운 맛을 제공합니다.

"오리진"은 여러 세대에 걸쳐 산세르의 훌륭하고 유명한 지역에서 포도 재배에 헌신해온 가족 도멘에서 태어난 산세르 로제입니다. 2000년 마티아스와 에밀은 도멘 로블랭과 합류하여 회사를 인수하였습니다. 그들은 산세르 북쪽의 메임브레와 수리 앙 보 지역에 약 20헥타르의 생산 현실을 만들었습니다. 포도밭은 서로 다른 토양 및 기후 특성을 가진 약 40개의 구획으로 나뉘어져 있으며, 이는 다양한 포도로 블렌딩할 수 있는 작은 모자이크를 형성합니다. 농촌에서는 화학 농약과 살충제가 제거되었습니다.환경을 완전히 존중합니다. 포도밭의 세심한 관리 뒤에는 포도 품종의 특성을 보존하고 진정한 맛을 표현할 수 있는 와인을 제공하기 위해 양조장에서의 철저한 작업이 이어집니다. 이 테루아는 해양 화석이 풍부한 키머리지안 석회암 기질 위에 자리잡고 있습니다.

Matthias et Emile Roblin의 로제 "Origine"는 그 놀라운 음용의 즐거움으로 놀라움을 주는 상앙세르입니다. 약 15세의 포도밭에서 재배된 포도로 생산되며, 점토-석회질 토양과 실트가 포함된 토양에서 재배되어 적포도에 매우 적합합니다. 부드러운 압착 후, 껍질과의 짧은 접촉으로 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 백포도주로 발효됩니다. 병입 전에 와인은 스테인리스에서 3~4개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다. 잔에 따르면 매우 연하고 밝은 분홍색을 띱니다. 부케는 섬세한 꽃향기, 라즈베리, 커런트 및 작은 붉은 과일의 향기를 표현하며, 야생 허브의 뉘앙스와 식물적인 힌트를 제공합니다. 입안에서는 섬세하고 역동적이며, 우아함이 넘치는 한 모금과 함께 매우 신선한 피니시로 마무리되며, 감칠맛과 미네랄의 감각으로 닫힙니다. 이 와인은 에피타이저로 즐기거나 섬세한 맛의 요리를 동반하는 데 이상적입니다.