Sangiovese 'Case Basse' Soldera 2015
희귀 와인소르데라의 산지오베제 "카세 바세"는 몬탈치노와 토스카나의 뛰어난 품질을 대표합니다. 큰 오크통에서 48개월 숙성한 후, 과일, 향신료, 허브, 발삼의 복합적인 아로마를 풍부하게 표현하며, 강하고 부드러운 벨벳 같은 구조를 가집니다.
산지오베제 '케이스 바세' 소르데라 는 몬탈치노 지역의 토양에서 재배된 포도의 절대적인 상징입니다. 1970년대부터, 지역의 농업에서 버려진 땅을 지안프랑코 소르데라가 구입한 이후, 산지오베제 케이스 바세 프로젝트는 두 가지 기본 개념에 기반하여 설정되었습니다: 고급 생산은 자연 재배를 위한 이상적인 서식지를 구성하는 복합 생태계가 필요하며, 과거의 경험은 연구에서 발생하는 혁신과 비교되어야 합니다.
이러한 목표를 가지고 지안프랑코 소르데라는 케이스 바세 농장에서 수확한 포도를 양조하기 시작했습니다. 특별한 기후적 특성을 지닌 테루아르에서: 몬탈치노 지역의 남서쪽에 위치한 케이스 바세는 오직 산지오베제만 재배되는 23헥타르의 면적을 차지하고 있으며, 해발 320미터의 최적의 고도와 남서쪽으로 완벽하게 노출된 위치, 건조하고 오랜 햇빛을 받는 기후를 자랑합니다. 1970년대부터 케이스 바세에서 지안프랑코 소르데라는 토스카나 전통 농가의 원래 건축 양식을 복원하고, 새끼를 기르는 새와 곤충을 위한 건축물을 복원합니다.번식하는 새와 곤충. 같은 목적을 위해 인공 둥지를 배치하여 정착할 동물을 유인하고 벌통을 심습니다. 오래된 버려진 올리브 나무를 구하고 다른 과일 나무를 심습니다. 식물원 조성을 계획합니다. 인공 연못과 연못을 만듭니다.
이 모든 것이 포도나무가 절대적인 주인공인 놀라운 서식지를 재창조하는 데 기여합니다. 산지오베세 포도는 Case Basse 농장에서 유기농 방식으로 재배되며, 제초제 사용 없이 전적으로 수작업으로 작업됩니다. 발효는 전적으로 나무 통에서 이루어지며 자연스럽게 진행되며, 온도 조절이나 인공 효모 추가 없이 진행됩니다. 슬라보니아 오크통에서의 긴 숙성은 시간이 지남에 따라 산지오베세의 진화를 조절하며, 시장에 출시되는 시점에만 판매 권리가 있는 선택된 와인 상점에서만 판매됩니다. 이러한 모든 세부 사항은 Sangiovese Toscana IGT Case Basse di Soldera를 독특하고 독점적인 제품으로 만들어, 모든 와인 애호가의 경험을 특별한 순간으로 만들어 줍니다.