Sangiovese di Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' Poderi dal Nespoli 2021

프레다피오의 산지오베제 '과우도 비오심비오티코'는 포데리 달 네스폴리에서 생산한 고급 와인으로, 발레 델 비덴테의 중심부에 위치한 상징적인 로마냐 와이너리입니다. 이 와이너리는 이탈리아에서 최초로 인증된 생물학적 농업 지구의 일환으로, 지역 보호와 환경 존중에 헌신하며 이러한 원칙을 준수하여 이 특별한 와인을 생산하고 있습니다. 사실 이 프레다피오의 산지오베제는 토양의 생물 다양성을 촉진하고 식물 성장에 유리한 환경을 조성하는 세심하게 재배된 포도밭에서 태어났습니다. 포데리 달 네스폴리의 철학은 바로 이 고품질 와인에 반영되어 있으며, 환경과 자원을 존중하는 상징으로서 인간, 자연, 전통 간의 연결을 나타냅니다.

산지오베제 '과우도 비오심비오티코'는 2017년에 심어진 13.5헥타르의 포데리 달 네스폴리의 유기농 포도밭에서 태어났으며, 공생 농업의 원칙에 따라 재배됩니다. 이 혁신적인 방법론은 토양에 균근을 접종하여 식물의 건강과 토양의 비옥함을 촉진하며, 화학 물질의 사용을 줄입니다.환경에 미치는 영향을 줄이면서. 수확 후, 포도는 Sangiovese의 특성을 보존하는 세심한 양조 과정을 거쳐 밝은 붉은색과 보라색 반사가 있는 와인을 만들어냅니다. 와인은 병에서 숙성되어 신선함과 과일 맛을 강조하며, 부드럽고 젊은 탄닌으로 구별됩니다.

Poderi dal Nespoli의 Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico'는 풍부한 붉은 과일 향을 드러내며, 체리와 제비꽃의 전형적인 노트를 동반합니다. 입 안에서는 중간 구조의 과일 신선함을 드러내며, 부드러운 탄닌이 균형을 제공합니다. 이 다재다능한 와인은 토끼 고기 라구와 부분적으로 숙성된 치즈를 포함한 다양한 요리와 완벽하게 어울립니다. 솔직하고 마시기 쉬운 특성 덕분에 이 Sangiovese는 Predappio 지역의 진정한 표현을 나타내며, 로마냐 포도 재배의 지속 가능성과 전통에 대한 경의를 표합니다.