Sangiovese di Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' Poderi dal Nespoli 2022

프레다피오의 산지오베제 '과우도 비오심비오티코'는 로마냐의 상징적인 와이너리인 포데리 달 네스폴리에서 생산한 고급 와인입니다. 이 와이너리는 이탈리아 최초의 인증된 비오심비오틱 농업 지구의 중심에 위치하고 있으며, 지역 보호와 환경 존중에 헌신하고 있습니다. 이러한 원칙을 준수하여 이 특별한 와인을 생산합니다. 사실, 이 프레다피오의 산지오베제는 토양의 생물 다양성을 촉진하고 식물 성장에 유리한 환경을 조성하는 세심하게 관리된 포도밭에서 태어났습니다. 포데리 달 네스폴리의 철학은 바로 이 고품질 와인에 반영되어 있으며, 환경과 자원을 존중하고, 인간, 자연, 전통 간의 연결을 상징합니다.

산지오베제 '과우도 비오심비오티코'는 2017년에 심어진 포데리 달 네스폴리의 13.5헥타르 유기농 포도밭에서 태어났으며, 심비오틱 농업의 원칙에 따라 재배됩니다. 이 혁신적인 방법론은 토양에 균근을 접종하여 식물의 건강과 토양의 비옥함을 촉진하며, 화학 물질의 사용을 줄입니다.환경에 미치는 영향을 줄입니다. 수확 후, 포도는 Sangiovese의 특성을 보존하는 세심한 양조 과정을 거쳐 밝은 붉은색과 보라색 반사가 있는 와인을 만들어냅니다. 와인은 신선함과 과일 맛을 강조하기 위해 병에서 숙성됩니다. 이 와인은 섬세하고 젊은 탄닌으로 구별됩니다.

Poderi dal Nespoli의 Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico'는 풍부한 붉은 과일 향을 드러내며, 체리와 제비꽃의 전형적인 노트를 동반합니다. 입안에서는 중간 구조의 과일 신선함을 드러내며, 균형을 이루는 섬세한 탄닌으로 특징지어집니다. 이 다재다능한 와인은 토끼 라구를 곁들인 타글리아텔레와 부분 숙성된 치즈를 포함한 다양한 요리와 완벽하게 어울립니다. 솔직하고 마시기 쉬운 성격 덕분에 이 Sangiovese는 Predappio 지역의 진정한 표현을 나타내며 로마냐 포도 재배의 지속 가능성과 전통에 대한 경의를 표합니다.