Sangiovese di Romagna Superiore 'Fermavento' Giovanna Madonia 2023
산지오베제 디 로마냐 "페르마벤토"는 풍부하고 바디감 있는 레드 와인으로, 스테인리스 스틸에서 발효되고 12개월 동안 스테인리스 스틸과 배럴에서 숙성됩니다. 이 와인은 복잡하고 정교한 과일 향, 건조한 꽃, 달콤한 향신료의 향을 가지고 있으며, 균형 잡히고 풍미가 가득하며 신선함이 좋고, 생동감 있는 타닌과 긴 여운을 가지고 있습니다.
조반나 마돈니아 와이너리의 로마냐 수페리오레 산지오베제 "페르마벤토"는 포르리-체세나 주 베르티노로에서 생산된 강렬하고 풍부하며 복잡한 레드 와인입니다. 이 와인은 약 300미터 고도의 몬테마조 언덕 기슭에 위치한 포도밭에서 자생한 순수 산지오베제입니다. 평균 20년 이상의 나이를 가진 포도나무는 높은 밀도와 매우 낮은 수확량을 유지하는 알베렐로 방식으로 재배됩니다. 이 포도밭은 약 14헥타르의 포도밭을 소유한 작은 와이너리로, 조반나 마돈니아가 세심하게 관리하고 있으며, 그녀는 수년간 자신만의 스타일을 만들어내어 표현력 있고 물질감 있는 와인을 생산하고 있습니다. 이러한 와인은 훌륭한 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.
조반나 마돈니아의 "페르마벤토" 로마냐 수페리오레 산지오베제는 9월 중순경에 수확된 신중하게 선택된 포도로 만들어집니다. 포도가 와이너리에 도착하면, 부드럽게 파쇄되고 스테인리스 스틸 용기에서 최대 30 °C의 제어된 온도에서 발효가 진행됩니다. 이 과정에서 몇 주간의 껍질 침용이 이루어지며, 이는 연도에 따라 달라집니다. 이후, 포도 찌꺼기를 압착하여 와인을 분리하고, 와인은 최소 30%는 2차 사용된 배럴에서, 나머지는 스테인리스 스틸 탱크에서 최소 12개월 동안 숙성됩니다. 병입 후 "페르마벤토"는 상업화되기 전 최소 9개월 동안 추가 숙성을 진행합니다.
로마냐 수페리오레 산지오베제 "페르마벤토"는 깊은 루비 레드 색상을 띱니다. 코에서는 붉은 과일과 베리류의 강렬한 아로마가 나타나며, 체리, 커런트, 라즈베리, 블루베리, 보라색 꽃과 시들어가는 꽃의 향기, 바닐라, 감초 및 기타 달콤한 향신료의 향이 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고, 즙이 많으며, 신선하고, 맛있습니다. 생동감 있는 타닌과 긴 여운을 특징으로 합니다. 조반나 마돈니아의 이 산지오베제는 로마냐의 전형적인 와인으로, 강렬하고 관대하여 과일 맛이 기분 좋게 느껴집니다.
최대 30 °C의 제어된 온도에서 껍질 침용이 몇 주간 이루어지며, 이는 연도에 따라 달라집니다. 이후 포도 찌꺼기를 압착하여 와인을 분리하고, 와인은 최소 30%는 2차 사용된 배럴에서, 나머지는 스테인리스 스틸 탱크에서 최소 12개월 동안 숙성됩니다. 병입 후 "페르마벤토"는 상업화되기 전 최소 9개월 동안 추가 숙성을 진행합니다.로마냐 수페리오레 산지오베제 "페르마벤토"는 깊은 루비 레드 색상을 띱니다. 코에서는 붉은 과일과 베리류의 강렬한 아로마가 나타나며, 체리, 커런트, 라즈베리, 블루베리, 보라색 꽃과 시들어가는 꽃의 향기, 바닐라, 감초 및 기타 달콤한 향신료의 향이 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고, 즙이 많으며, 신선하고, 맛있습니다. 생동감 있는 타닌과 긴 여운을 특징으로 합니다. 조반나 마돈니아의 이 산지오베제는 로마냐의 전형적인 와인으로, 강렬하고 관대하여 과일 맛이 기분 좋게 느껴집니다.