Sangiovese di Romagna Superiore 'Godenza' Noelia Ricci 2022

프란체스코 콰쿠아리니의 보나르다 비바체는 우르트레포 파베세에서 태어났으며, 이 지역은 우수한 레드 와인 생산으로 유명합니다. 이 와이너리는 가족이 운영하며, 프란체스코와 그의 아들 움베르토, 딸 마리아 테레사가 각각 와인 생산과 마케팅 및 기업 이미지를 담당하고 있습니다. 이 와이너리의 작업 철학은 생산 기술을 개선하고 현대화하는 것을 목표로 하며, 전통을 보존하는 것을 중요시합니다. 선택된 재배 방식은 유기농으로, 포도나무에 유리한 생태계를 조성하여 지속 가능한 라이프스타일을 지향합니다.

프란체스코 콰쿠아리니의 보나르다 비바체에 사용되는 크로아티나, 바르베라, 우게타 포도는 토착 품종을 중시하는 환경에서 자랍니다. 포도밭에서 인간의 개입은 최소한으로 줄여, 포도나무 사이의 풀을 기르는 기술과 통합 방제를 촉진하며, 어떤 종류의 합성 화학 물질도 사용하지 않습니다. 그 결과, 포도의 성숙이 개선되고 토양이 더욱 비옥해집니다. 기후는 다음과 같은 특징이 있습니다.추운 겨울, 종종 습기가 많은 겨울은 얼음과 눈 현상으로 특징지어집니다. 여름은 덥고, 후덥지근하며, 건조합니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 자연 발효가 스테인리스 스틸에서 이루어져 특유의 탄산을 생성합니다. 병입되기 전에 스테인리스 스틸에서 짧게 숙성됩니다.

Francesco Quaquarini의 Bonarda Vivace의 색상은 강렬한 루비 레드로, 반짝이는 반사와 보라색 거품을 가지고 있습니다. 방출되는 향기는 야생 블랙베리, 신맛이 나는 체리와 체리, 숲의 열매와 커런트를 연상시킵니다. 입안에서는 즙이 많고, 마시기 좋으며, 자연스럽습니다는 좋은 여운을 남겨 매력적인 음료가 됩니다. 중간 숙성의 혼합 육류를 기본으로 한 요리, 복잡한 소스가 곁들여진 파스타 요리, 제철 채소로 만든 리조또와 잘 어울립니다. 항상 함께하는 친구들과 함께하는 편안한 점심이나 애피타이저에 완벽하며, 의식적이고 지속적인 작업의 결과인 진정하고 진실한 제품을 음미합니다.