Sangiovese di Romagna Superiore 'S' Fattoria Monticino Rosso 2024

파토리아 몬티치노 로소의 상기오베세 디 로마냐 수페리오레 “S”는 두 개의 땅, 두 개의 지역을 연결하는 고리로 비유될 수 있으며, 이 두 지역은 함께 이탈리아의 미식 천국인 에밀리아-로마냐를 형성합니다. 이미 로마냐에 위치하고 있지만, 이 와이너리는 이몰라를 감싸는 언덕에서 그 기원을 찾습니다. 이탈리아에서 가장 널리 퍼진 검은 포도 품종 중 하나로, 특히 토스카나에서 많이 재배되지만, 로마냐에서도 오랜 전통을 가지고 있으며, 사실 1672년 파엔자의 공증인에 의해 작성된 문서에도 등장합니다.

파토리아 몬티치노 로소의 상기오베세 “S” 로마냐 수페리오레는 두 개의 특별한 크루에서 포도를 재배합니다: 하나는 와이너리의 이름을 따서 명명되었고, 다른 하나는 올모라는 이름을 가지고 있습니다. 주로 붉은 점토로 구성된 토양은 상기오베세의 본질을 결코 배신하지 않으면서도 섬세하지만 확고한 구조를 가진 와인을 생산할 수 있게 합니다. 9월 하순이 시작된 후, 수확이 시작되며, 이는 철저히 수작업으로 이루어지고 포도의 세심한 선별이 이루어집니다. 와이너리로 옮겨진 포도는 약 3주 동안 온도 조절된 상태에서 껍질과 함께 침용됩니다.

그 후 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 진행됩니다. 이 과정은 3개월 동안의 병 숙성으로 마무리됩니다.

파토리아 몬티치노 로소의 “S” 상기오베세 디 로마냐 수페리오레는 우리의 감각에 그의 땅과 사람들의 따뜻하고 진정한 영혼을 전달하는 것을 목표로 하는 와인입니다. 보라색 테두리를 가진 루비색을 띠며, 향에서는 알콜에 절인 체리와 잘 익은 블랙베리가 검은 후추와 커피의 섬세함과 우아함으로 연결되어 있습니다. 수풀과 제비꽃의 부드러운 향기는 품종의 기원을 드러냅니다. 입 안에서는 맛이 긴장되지만 경쾌하며 완벽하게 조화된 타닌과 섬세한 구조가 통합되어 있습니다. 매혹적인 조화를 이루는 이 상기오베세는 라벨의 글자가 암시하듯: 진솔하고, 솔직하며, 대담하여, 품종과 낭만적인 전통의 땅을 충실하게 해석할 수 있는 능력을 지니고 있습니다.