Sangiovese 'I Paoli' Fiorano 2024

피오라노 양조장의 산지오베제는 마르케의 코시냐노에 있는 콘트라다 피오라노에서 생산된 신선하고 기분 좋은 레드 와인입니다. 이 와인은 약 225미터 고도의 부드러운 언덕에 위치한 포도밭에서 자란 순수 산지오베제 포도로 만들어집니다. 60년 이상의 된 포도나무는 점토-석회질 토양에서 스페어드 코르드 방법으로 재배됩니다. 이 양조장은 8헥타르 이상의 유기농 재배를 따르는 가족 소유의 양조장입니다.

피오라노의 산지오베제는 9월 말에 손으로 신중하게 수확된 포도로 생산됩니다. 포도송이는 양조장에서 제거 및 부드럽게 압착된 후, 자생 효모만을 사용하여 약 15-18일 동안 껍질과 함께 스테인리스 스틸 용기에서 알콜 발효를 진행합니다. 이후 껍질을 압착하여 와인을 분리한 후,자연 발효로 말로락틱 발효가 진행되며, 병입되기 전 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 고유의 미세 침전물과 함께 숙성됩니다.

피오라노의 산지오베제는 선명한 루비 레드 색상을 띠고 있습니다. 코에서는 체리와 라즈베리 같은 강렬한 붉은 과일의 향이 나타나며, 장미의 꽃향기, 허브의 향, 지중해 식물의 향이 느껴집니다. 입안에서는 역동적이고, 날씬하며, 생동감 넘치고 과일 맛이 나는 특징이 있으며, 신선함을 주는 좋은 염미와 기민하고 기분 좋은 탄닌이 특징입니다. 피오라노 와이너리의 이 레드는 젊고 섬세하며 균형 잡힌 산지오베제의 표현으로, 지역의 큰 표현력을 지니고 있습니다.

아그리콜라 피오라노의 스트라치 아드리아나에 의해 병입됨.