Sangiovese Riserva 'Probi' Villa Papiano 2020

빌라 파피아노의 산지오베제 리제르바 “프로비 디 파피아노”는 강렬하고 복합적인 와인입니다. 이는 로마냐 지역의 산지오베제의 특히 우아하고 조화로운 버전으로, 이 뛰어난 적포도 품종이 로마냐 땅에서 발휘하는 독특한 표현력을 드러냅니다. 과일 맛과 부드러운 특성이 강조되며, 스테인리스 스틸과 나무에서의 긴 숙성 과정을 통해 타닌이 부드럽게 다듬어져 특히 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 붉은 과일과 섬세한 향신료의 노트는 미세한 3차적 발전으로 더욱 풍부해져, 맛을 즐겁고 다채롭게 만듭니다.

산지오베제 리제르바 “프로비”는 야생 자연과 생물 다양성이 풍부한 지역에서 태어난 레드 와인입니다. 빌라 파피아노 와이너리는 아펜니노 지역에 위치하고 있으며, 아름다운 카센티니 숲 국립공원 근처에 있습니다. 이 지역은 포도밭이 숲으로 둘러싸여 있고, 척박하고 바위가 많은 토양에서 재배되어 자연스럽게 포도나무가 고품질의 소량의 포도를 생산하도록 강요합니다.포도밭은 약 10헥타르에 걸쳐 있으며, 환경을 최대한 존중하는 유기농 원칙에 따라 관리됩니다. 와이너리에서도 진솔하고 직접적인 와인을 만들어내기 위해 장인 정신을 따릅니다. 이는 주로 훌륭한 생산 지역을 이야기합니다.

빌라 파피아노에서 생산된 리제르바 “프로비”는 로마냐 지역의 비정상적인 산지오베제 버전으로, 로마냐와 토스카나의 경계에 있는 아펜니노 언덕 지역에서 500미터 이상의 고도에서 태어났습니다. 포도는 고목 형태로 재배된 포도나무에서 수확되며, 자연 발효와 자생 효모로 양조됩니다. 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 6개월, 큰 오크통에서 12개월 숙성되며, 병에서 12개월 추가 숙성을 완료합니다. 잔에 따르면, 선명한 루비 레드 색상에 약간의 석류빛 반사가 있습니다. 향기는 체리, 신맛 체리, 작은 붉은 과일, 향신료의 힌트, 꽃의 뉘앙스 및 고급 나무의 기억을 강렬하게 떠올리게 합니다. 맛은 조화롭고 만족스럽고, 좋은 향미 복합성과 섬세한 타닌을 가지고 있습니다. 피니시는 길고 지속적입니다.