Sangiovese Superiore 'PorcaLoca!' San Biagio Vecchio 2024

레드 와인 “PorcaLoca”는 산 비아지오 베키오 와이너리의 로마냐 산지오베제 버전으로, 가장 젊고 신선하며 마시기 좋은 와인입니다. 이 와인은 특히 로마냐 산지오베제의 향기롭고 과일 같은 면모를 강조하며, 즉각적인 즐거움을 제공합니다. 이 표현적 프로필은 라벤나 지역의 자연적인 경향을 강조하며, 중간 바디의 레드 와인을 생산하는 데 적합합니다. 사실, 모래가 풍부한 토양은 와인에 주로 섬세함과 가벼움을 부여하며, 중요한 바디와 구조 또는 두껍고 거친 타닌의 질감을 부여하지 않습니다.

“PorcaLoca” 산지오베제는 파엔자 지방의 산 비아지오 베키오 언덕 지역에서 재배된 포도로 만들어집니다. 포도나무는 11년 된 것으로, 북동쪽 방향으로 노출된 가이요트 방식으로 재배되며, 약 200미터 고도의 중간 질감의 토양에서 자랍니다. 수확은 수동으로 이루어지며, 포도밭에서 가장 좋은 송이를 선별합니다. 발효는 시멘트에서 이루어지며, 짧은 껍질과의 침용 기간은 단 4일로, 추출이 너무 강해지는 것을 피하기 위해 설정됩니다.구조를 너무 무겁게 만들지 않으며, 특히 타닌 측면에서 그렇습니다. 스테인리스 스틸에서 발효한 후, 로마냐 산지오베제 “PorcaLoca”는 몇 개월 동안 시멘트 탱크에서 숙성한 후 병입됩니다.

“PorcaLoca” 산지오베제는 젊고, 가벼우며, 걱정 없는 와인의 찬가입니다. 향기로운 신선함이 표현된 레드 와인으로, 거의 로제의 영혼에 가까운 와인입니다. 매우 섬세한 타닌, 슬림한 바디, 매력적이고 기분 좋은 마시기 경험을 제공합니다. 색상은 매우 밝은 루비 레드입니다. 부케는 극도의 섬세함을 특징으로 하며, 섬세한 꽃 향기, 제비꽃, 체리, 라즈베리 및 작은 빨간 열매의 아로마가 두드러집니다. 입안에서는 큰 신선함의 추진력을 느낄 수 있으며, 중간 바디와 과즙이 풍부한 과일이 젊은 과시로 가득 차 있습니다. 타닌은 단지 섬세한 촉각적 느낌으로, 와인의 구조를 강화하지만 긁지 않습니다. 피니시는 향기롭고 감칠맛 나는 노트로 돌아옵니다. 식사 시, 파스타 요리나 흰 고기와 잘 어울립니다.