Sangiovese 'Uno' Tenuta di Carleone 2020

산지오베제 ‘우노’는 테누타 디 카를레오네의 가장 대표적인 라벨 중 하나로, 넓이와 표현의 우아함으로 놀라움을 주며, 놀라운 음용의 역동성으로도 주목받고 있습니다. 2012년 키안티의 라다에 설립된 테누타 디 카를레오네는 키안티 클래식 지역의 중심에 위치한 마을로, 현대적이고 장인적인 생산 비전을 바탕으로 이 지역의 가장 아름다운 신생 브랜드 중 하나로 빠르게 자리 잡았습니다. 소유자 칼 에거와 와인 메이커 숀 오칼리건의 목표는 테루아르의 가장 진정한 표현을 가치 있게 하여, 정확하고 진정한 라다세의 정체성을 가진 와인을 생산하는 것입니다.

테누타 디 카를레오네 ‘우노’는 인증된 유기농 농업 원칙과 바이오다이나믹 농법에 따라 재배된 포도에서 순수한 형태의 산지오베제를 표현합니다. 오직 최고의 포도만이 이 와인의 생산에 사용되며, 수확된 송이는 철저히 손으로 수확되어 콘크리트 탱크와 오픈 탱크에서 발효됩니다. 여기서 자연 발효가 이루어지며, 40-60일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 압착 후, 이 혼합물은 일부는 콘크리트 탱크와 스테인리스 스틸 탱크에서 일부는 숙성되며, 단 10%만이 프랑스산 오크의 새로운 통에서 숙성됩니다. 전체 숙성 기간은 18개월입니다. 이 와인은 침전이나 여과와 같은 침습적인 작업 없이 최종적으로 병입됩니다.

잔에 담았을 때, 테누타 디 카를레오네의 산지오베제 ‘우노’는 짙은 루비색을 띱니다. 강렬한 체리와 라즈베리의 향이 가죽과 담배의 매혹적인 향기, 그리고 오렌지 껍질의 미세한 힌트와 함께 후각의 풍경을 형성합니다. 입안에서의 진행은 신선하고, 세련되며, 섬세한 타닌으로, 이전에 후각에서 느꼈던 과일과 향신료의 노트가 다시 나타나는 긴 여운을 남깁니다.