Sangue di Giuda Francesco Quaquarini 2025

프란체스코 콰쿠아리니의 상구에 디 주다(Sangue di Giuda)는 올트레포 파베세(Oltrepò Pavese) 지역의 역사와 전통을 가장 잘 나타내는 라벨입니다. 이 와인은 부드럽고 간단하며 과일 맛이 나는 프리잔테(Frizzante) 레드 와인으로, 마시기 쉽고 기분 좋은 특징을 가지고 있습니다. 이 지역에서 역사적으로 재배된 적포도 품종인 크로아티나(Croatina), 바르베라(Barbera), 우게타 디 카네토(Ughetta di Canneto)로 생산됩니다. 이는 매일 마시는 전통 와인의 현대적이고 품질 높은 버전으로, 파베세(Pavesi) 사람들의 식탁에서 항상 빠지지 않았습니다. 약간의 잔여 당분과 상큼한 기포 덕분에 이 와인은 젊은 상태에서도 즉시 마실 수 있으며, 탄닌의 날카로움과 생동감 있는 신선함을 부드럽게 하기 위해 숙성할 필요가 없습니다.

프란체스코 콰쿠아리니의 상구에 디 주다는 카네토 파베세(Canneto Pavese)의 몬테베네로소(Monteveneroso) 지역에서 태어났습니다. 이곳은 690헥타르의 포도밭을 보유한 대규모 농장으로, 올트레포 파베세의 부드러운 언덕 사이에 위치하고 있습니다. 포도밭은 유기농 방식으로 관리되며, 생산은 지역 관습을 충실히 반영합니다. 크로아티나, 바르베라, 우게타 디 카네토 포도밭은 주변 농촌에서 재배됩니다.카네토 파베세(Canneto Pavese)는 해발 약 240미터의 언덕 지역에 위치하며, 주로 점토와 실트로 구성된 토양에서 재배됩니다. 수확은 수작업으로 진행되며, 포도는 25-28 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 껍질에 4-8일 동안 침용됩니다.

프란체스코 콰쿠아리니의 상구에 디 주다(Sangue di Giuda) 와인은 이 달콤하고 프리잔테(Frizzante) 레드 와인의 클래식한 버전으로, 올트레포 파베세의 와인 상징이자 간편하고 쉬운 와인을 제공하려는 그 지역의 소명을 계속해서 나타냅니다. 이 와인은 지역의 풍미가 가득한 육류 플래터와 함께 즐기기에 이상적입니다. 루비 레드 색상에 약간의 보라색 반사가 있어 젊음을 나타냅니다. 향에서는 작은 적과일, 체리, 자두, 그리고 보라색 꽃의 뉘앙스가 느껴집니다. 맛은 달콤하고 생동감 넘치며, 약간의 탄산과 아삭한 과일 맛이 있습니다. 마무리는 조화롭고 부드럽습니다. 이 와인은 쉽게 마실 수 있는 와인으로, 낮은 알코올 도수 덕분에 빨리 마셔버리는 그런 병입니다.