Sant'Isidoro Maria Pia Castelli 2023
와인메이커의 와인산티시도로는 산지오베제와 몬테풀치아노 포도의 블렌드로 만들어진 마르케 지역의 로제 와인입니다. 알콜 발효는 자생 효모로 진행되며, 말로락틱 발효는 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 장미, 산딸기, 지중해 식물군의 섬세한 아로마가 강렬하고 신선한 바디를 살리며, 감칠맛이 더해진 훌륭한 맛을 자아냅니다.
로제 "산티시도로"는 항상 매력적이고 결코 지치지 않는 음용감을 주는 활기찬 와인입니다. 이는 상기오베제와 몬테풀치아노의 블렌드로, 마리아 피아 카스텔리 와이너리가 유기농 농업 원칙에 따라 관리하며, 매우 장인적인 접근 방식을 지닌 철학을 따릅니다. 여기서 품질은 항상 양보다 우선해야 합니다. 다양한 향이 나는 라벨로, 입안에서는 흥미로운 미네랄의 진행을 드러내어 한 모금이 거의 자동적인 행동이 되도록 합니다.
마리아 피아 카스텔리가 만든 이 "산티시도로"는 상기오베제 50%와 몬테풀치아노 50%의 블렌드로 생명을 얻습니다. 이 두 품종의 포도나무는 평균 20년의 나이를 가지며, 주로 점토와 철분 성분으로 구성된 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 해수면에서 약 200미터의 높이에 위치해 있습니다. 유기농 농업 원칙에 따라 재배된 포도는 수확 후, 자생 효모의 존재 덕분에 스테인리스 스틸에서 알콜 발효가 이루어지며, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 이후 maturation은 스테인리스 스틸에서 진행되며, 1년 동안 지속됩니다.와인 병입 및 상업화를 위한 준비가 완료된 시점입니다.
“산티지도로” 와인은 매우 매력적인 체리 핑크 색상으로 잔에서 드러납니다. 코를 감싸는 향기는 주로 과일의 감각을 이야기하며, 꽃, 지중해 식물, 그리고 더 미네랄한 터치가 더해집니다. 입안에서는 중간 바디로 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있으며, 짠맛의 기운과 과일에 중점을 둔 맛이 특징입니다. 마리아 피아 카스텔리 와이너리가 제공하는 이 레이블은 부드러운 입맛을 가진 사람들을 위해 만들어진 와인으로, 기분 좋은 신선함의 로제를 즐기고자 하는 이들에게 이상적이며, 피자와 속을 채운 포카치아와 함께 즐기기에 좋습니다.