Santorini Barrel Sigalas 2023
"산토리니 배럴"은 아시르티코 포도로 만든 따뜻하고 풍부한 그리스 화이트 와인으로, 프랑스산 오크통에서 6개월 동안 숙성됩니다. 감귤류의 지중해 향이 향신료와 우디, 꿀과 바닐라의 뉘앙스와 어우러져 부드럽고 둥글며 구조감 있는 한 모금을 제공합니다.
시갈라스의 산토리니 배럴은 온기와 부드러움이 자생 품종인 아시리티코의 품질을 강조하는 제품입니다. 이 와인은 시갈라스 와이너리에서 나무로 양조 및 숙성 과정에서 제작됩니다. 지중해의 감귤류가 이 넷타르의 향을 여는 역할을 하며, 이후 코와 입에서 노화 과정 중에 발달한 3차적인 뉘앙스와 함께 이어집니다. 이 라벨은 생선 요리와 잘 어울리는 조합을 제안하지만, 숙성된 치즈 선택과 함께 시도해 볼 수도 있습니다.
이 산토리니 배럴 시갈라스는 섬의 자생 품종인 아시리티코의 순수 포도로 만들어집니다. 이 품종의 포도나무는 평균 60세가 넘는 나이를 가지고 있으며, 전형적인 재배 형태인 바구니 형태로 자랍니다. 이는 긴 가지를 땅에 감아 돌려서 각 식물의 잎이 태양의 광선과 섬을 휩쓸고 지나가는 바람으로부터 보호하는 역할을 합니다. 포도즙은 225리터와 500리터의 다양한 용량의 오크통에서 발효됩니다. 이후 숙성 단계로 진행됩니다.마무리 단계에서 와인은 30%가 새로 제작된 배럴과 오크통에서 여섯 달 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.
시갈라스 산토리니 배럴은 특별한 광채와 빛을 가진 황금빛 색상으로 시각적으로 나타납니다. 편안한 향기는 따뜻하고 층이 있는 톤으로, 감귤류에서 시작하여 나무의 뉘앙스와 향신료의 힌트로 풍부해집니다. 입안에 부드럽게 들어오는 맛은 좋은 감싸는 구조로 특징지어지며, 향기 분석 중에 이미 감지된 향과 잘 조화된 아로마틱한 맛을 제공합니다. 이 병은 처음 접하는 사람들뿐만 아니라 매일 와인을 시음하는 대평론가 로버트 파커와 같은 사람들에게도 긍정적인 인상을 남깁니다. 이 라벨은 소망 목록에 추가해야 합니다.