Sapaio Magnum 2019
독점 와이너리사파이오(Sapaio)는 18개월 동안 배럴에서 숙성된 고급스러운 풍부한 레드 와인입니다. 베리류, 흙내음, 다양한 향신료의 향을 발산하며, 남성적이고 강력하며, 선명하고 둥글고 지속적인 맛을 지니고 있습니다. 좋은 신선함과 완벽한 탄닌의 진동이 특징입니다.
사파이오(Sapaio)는 포도밭의 이름을 딴 볼게리(Bolgheri)의 위대한 해석으로, 혁신을 추구하는 젊고 활기찬 와이너리인 오모니모(Podere omonimo)에서 생산됩니다. 이 지역의 심장부인 카스카네토 카르두치(Castagneto Carducci)에 위치한 이 와이너리는 지역과 실험의 연결이 강점입니다. 이는 정교한 적포도주로, 와이너리의 주력 제품으로, 테루아르(terroir)의 새로운 해석과 수년간의 고급 기술 연구 및 실험을 통해 탄생하였으며, 오늘날에는 그 힘, 엄격함 및 긴 맛의 지속성으로 인해 가장 위대한 볼게리의 범주에 자리잡고 있습니다.
카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 및 페티트 베르도(Petit Verdot)는 사파이오의 DNA를 구성하는 포도 품종입니다. 이들은 회사 소유의 25헥타르의 포도밭에서 수확 및 선별되며, 점토와 모래로 구성되어 있으며 석회질이 풍부하여, 훌륭한 적포도주의 미세함과 특성을 이끌어내는 데 필요한 요소입니다. 와이너리에서는 포도가 스틸 탱크에서 오랜 시간 동안 껍질과 함께 발효되며, 그 후 프랑스산 오크 배럴에서 말로락틱 발효가 이루어지고, 여기서 와인은 18개월 동안 숙성됩니다. 추가로 8/10개월의 병 숙성이 이루어져 생산 과정이 완료됩니다.병에서 숙성되어 생산 과정을 완성하고 와인이 최대의 표현에 도달할 수 있도록 합니다.
사파이오 로소(Sapaio Rosso)는 강렬한 색조로 나타납니다: 루비색에 보라색 반사가 있습니다. 코에서는 주저함 없이 테루아르의 전형적인 향기가 느껴집니다: 부식토, 오레가노, 차, 미네랄의 흔적, 베리류. 입에서는 강력하고, 견고하며 매우 엄격한 맛이 느껴지며, 좋은 신선함과 기분 좋은 타닌의 진동으로 활성화되어, 긴 과일 맛의 피니시와 훈제 노트를 가지고 있습니다. 바디, 캐릭터, 청결함 및 지역과의 강한 연결은 이 사파이오 로소를 식탁의 훌륭한 동반자이자 사색의 순간에 적합하게 만듭니다.