Saumur Blanc 'La Cerisaie' Domaine La Renière 2024
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와인메이커의 와인프랑스 도멘 라 레니에르의 사우무르 블랑 "라 체리사이"는 쉐닌으로, 신선하고 경쾌하여 생선과 제철 채소로 만든 가벼운 일상 식사에 잘 어울립니다. 수작업으로 선별된 순수 포도로 만들어지며, 오직 자생 효모만을 사용하여 발효됩니다. 황금빛 반사로 노란색 맥주색은 꽃향기와 감귤의 감각을 동반하며, 입안에서는 신선하고 생기 넘치며 조화롭고 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.
‘라 세리제’ 소뮈르 블랑은 긴장감 있고 생동감 넘치는 프랑스 화이트 와인으로, 도멘 라 레니에르에서 오직 셰닌 블랑 포도로 만들어졌습니다. 이 품종은 백색 포도 품종으로, 시간이 지남에 따라 뛰어난 와인 양조의 다재다능함과 에너지 넘치는 성격으로 유명해졌습니다. 이 포도 품종의 현재 이름은 앙주에서 유래되었으며, 최초의 기록은 9세기로 거슬러 올라갑니다. 1500년대에 투레인 지역의 몽 셰닌 근처에 심어졌을 때 이 이름이 붙여졌습니다. 프랑스어 용어 “라 세리제”는 라벨의 제목으로, 체리 나무 정원을 의미합니다.
소뮈르 블랑 도멘 라 레니에르 ‘라 세리제’는 6세에서 25세 사이의 포도나무에서 순수한 셰닌 블랑의 표현입니다. 이 포도나무는 석회질 점토가 풍부한 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 수확 후, 손으로 수확한 포도는 부드럽게 압착되고, 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 거칩니다. 이후 몇 개월간의 숙성 기간은 항상 스테인리스 스틸에서의 미세 찌꺼기 위에서 이루어지며, 이는 품종의 향과 셰닌의 자연스러운 신선함을 보존하기 위함입니다.
잔 속에서 도멘 라 레니에르 소뮈르 블랑 ‘라 세리제’는 황금빛 반사광을 가진 매력적인 연노랑 색조로 나타납니다. 섬세하고 향기로운 아로마 부케는 달콤한 감귤, 열대 과일, 흰 꽃의 노트를 특징으로 하며, 생동감 있는 미네랄의 터치로 강화됩니다. 맛과 향의 조화가 뛰어난 한 모금은 신선하고, 경쾌하며 균형 잡힌 맛을 지니고 있으며, 조화롭고 미네랄적인 피니시를 가지고 있습니다. 이 셰닌은 품종의 가장 전형적이고 직접적인 스타일을 구현하며, 신선한 치즈, 다양한 파스타와 리조또, 해산물 요리 및 지나치게 강하지 않은 흰 고기와 같은 다양한 요리와 잘 어울립니다.