Sauvignon Bishop's Leap 2025
뉴질랜드의 소비뇽 "비숍스 리프"는 매우 과일 향이 풍부하고 열대적인 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸에서만 양조 및 숙성됩니다. 코에서는 패션프루트, 감귤류, 잘라낸 허브 및 많은 이국적인 과일의 풍부하고 강렬한 노트가 나타납니다. 맛은 부드럽고 신선하며, 놀랍도록 즙이 많고 과일 향이 나며 지속성이 있습니다.
“비숍스 리프” 소비뇽은 탁월한 신선함과 강렬한 아로마 프로필을 가진 화이트 와인으로, 뉴질랜드 말보로 지역에서 순수 소비뇽 블랑 포도로 생산됩니다. 이 지역은 이제 섬에서 포도 생산의 주요 중심지가 되었으며, 품질 면에서 뛰어난 성과를 거둔 덕분에 전 세계에 뉴질랜드 소비뇽 블랑 품종을 알리는 데 크게 기여하였고, 그 상징이 되었습니다.
이 소비뇽 블랑을 생산하는 데 사용되는 포도는 라파우라, 와이라우, 브랜콧 밸리 지역의 여러 포도원에서 오며, 이 지역의 토양은 충적 기원으로, 암석과 얕은 자갈이 혼합되어 있어 훌륭한 배수성을 제공합니다. 와인 양조 과정은 포도가 최대 성숙기에 수확된 후 부드럽게 압착되고, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 용기에서 발효되는 단계로 시작됩니다. 와인은 환원 환경에서 스테인리스 스틸 용기에서 몇 개월 동안 숙성됩니다.산소는 이 매력적인 소비뇽 블랑의 모든 신선함과 품종의 아로마를 보존합니다.
“비숍스 리프” 소비뇽은 밝은 녹색 반사광을 가진 연한 황금색으로 시각적으로 나타납니다. 코에서는 잘 익은 노란 과일, 감귤, 열대 과일 중 패션프루트, 신선한 풀과 엘더플라워의 허브 향이 강하게 느껴집니다. 입안에서는 부드럽고 즙이 많으며, 믿을 수 없을 만큼의 신선함으로 균형을 이루어 매우 조화롭습니다. 피니시는 길고 기분 좋은 지속성을 가지고 있습니다. 이 세인트 클레어 소비뇽은 마시고 또 마시고 싶은 와인으로, 따뜻한 여름 날에 이상적인 동반자입니다.