Sauvignon 'Bottega Vinai' Cavit 2024

카비트의 소비뇽 보떼가 비나이(Sauvignon Bottega Vinai)는 트렌티노의 최고의 우수성을 강조하기 위해 제작된 레이블 컬렉션의 일부입니다. 이 와인은 유명한 프랑스 포도 품종의 최상급 포도를 선별하여 다양한 포도밭에서 재배하여 항상 뛰어난 품질 수준을 보장하고, 균형 잡힌 와인을 생산하여 포도 품종의 특성을 충실히 반영합니다. 소비뇽 블랑(Sauvignon blanc)은 19세기 말에 이 지역에 도착했으며, 현재는 가장 널리 퍼진 백포도 품종 중 하나로, 뛰어난 품질 수준을 표현할 수 있습니다.

소비뇽 보떼가 비나이 와인은 카비트 와이너리가 6,000헥타르 이상의 포도밭을 관리하게 한 선별 및 인수 작업의 결과입니다. 포도는 9월 말에 수확되며, 아름다운 라구이 계곡의 언덕 지역에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 이 지역은 특히 온화하고 바람이 잘 통하는 기후로 소비뇽 블랑이 완벽하게 성숙하는 데 매우 적합합니다. 발효 전에 포도를 12시간 동안 저온에서 침용하여 아로마 성분의 더 나은 추출을 촉진합니다.시간, 아로마 성분의 더 나은 추출을 촉진합니다. 부드러운 압착이 끝난 후, 꽃즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 병입 전에, 와인은 몇 개월 동안 스틸 탱크에서 숙성하여 품종의 아로마의 신선함을 보존합니다.

트렌티노의 카비트 와이너리에서 생산된 소비뇽 보떼가 비나이 화이트 와인은 프랑스의 반아로마 포도 품종의 뚜렷하고 강력한 개성을 완벽하게 표현합니다. 그 특성 덕분에 갑각류 전채, 새우 파스타, 허브 리조또 또는 버섯과 함께 즐기기에 완벽합니다. 잔에서는 밝은 노란색과 빛나는 금빛 반사를 띱니다. 부케는 특히 강렬하고 우아하며, 엘더플라워, 감귤 껍질, 자몽의 향, 백색 과일, 열대 과일의 뉘앙스, 세이지, 보스, 토마토 잎 및 허브의 향이 어우러져 있습니다. 입안에서는 성숙한 과일과 포도 품종의 식물적 특성을 조화롭게 결합한 강렬하고 풍부한 아로마를 선사합니다. 피니시는 매우 지속적이며, 감칠맛이 나고 신선함이 뛰어납니다.