Sauvignon 'Bottega Vinai' Cavit 2025
소비뇽 보떼가 비나이는 강렬하고 우아한 트렌티노 화이트 와인으로, 잔에 따르면 연한 노란색과 금색의 뉘앙스를 가지고 있습니다. 코에서는 백색 과일, 감귤 껍질과 자몽, 엘더플라워, 식물성 노트를 느낄 수 있습니다. 맛은 잘 균형 잡혀 있으며 아로마가 풍부하고, 기분 좋은 신선함이 지속되는 피니시를 가지고 있습니다.
카비트의 소비뇽 보떼가 비나이(Sauvignon Bottega Vinai)는 트렌티노의 최고의 우수성을 드러내기 위해 만들어진 라벨 컬렉션의 일부입니다. 유명한 프랑스 포도 품종의 최상급 포도를 선별하여 다양한 구역에서 재배하여 항상 우수한 품질 수준을 보장하며, 균형 잡힌 와인을 생산할 수 있게 합니다. 소비뇽 블랑(Sauvignon blanc)은 19세기 말에 이 지역에 도착했으며, 현재는 가장 널리 퍼진 백포도 품종 중 하나로, 뛰어난 품질 수준을 표현할 수 있습니다.
소비뇽 보떼가 비나이(Sauvignon Bottega Vinai) 와인은 카비트 양조장이 6,000헥타르 이상의 포도밭을 관리하게 된 선별 및 인수 작업의 결과물입니다. 포도는 9월 말에 수확되며, 아름다운 발레 데이 라기(Valle dei Laghi) 언덕 지역에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 이 지역은 특히 온화하고 바람이 잘 통하는 기후로, 소비뇽 블랑이 완벽하게 성숙하는 데 매우 적합합니다. 발효 전에 포도를 12시간 동안 저온으로 침용하여 향미 성분의 추출을 촉진합니다.시간, 향미 성분의 더 나은 추출을 촉진합니다. 부드러운 압착이 끝난 후, 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 병입 전에 와인은 몇 달 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성되어 품종의 향기를 온전히 보존합니다.
트렌티노의 카비트 양조장에서 생산된 소비뇽 보떼가 비나이(Sauvignon Bottega Vinai) 화이트 와인은 프랑스의 대형 반향미 포도 품종의 뚜렷하고 강한 개성을 완벽하게 표현합니다. 그 특성으로 인해 해산물 전채, 새우 파스타, 허브 리조또 또는 버섯과 함께 즐기기에 완벽합니다. 잔에서는 밝은 노란색과 빛나는 금빛 반사가 나타납니다. 부케는 특히 강렬하고 우아하며, 엘더플라워, 감귤 껍질, 자몽, 백색 과일, 열대 과일의 뉘앙스, 세이지, 박하, 토마토 잎 및 허브의 향기가 특징입니다. 입에서는 성숙한 과일과 포도 품종의 식물적 특성을 조화롭게 결합한 강렬하고 풍부한 향을 선사합니다. 피니시는 매우 지속적이며, 풍미가 좋고 신선함이 뛰어납니다.