Sauvignon 'Buisson Pouilleux' Clos du Tue Boeuf 2022
와인메이커의 와인프랑스 Clos du Tue Boeuf 와이너리의 소비뇽 "Buisson Pouilleux"는 맛있고 신선한 화이트 와인으로, 가장 까다로운 입맛도 만족시킬 수 있습니다. 이 라벨은 동일한 이름의 포도를 순수하게 수작업으로 신중하게 선택하여 자생 효모만으로 발효하며, 나무에서 몇 개월 동안 숙성됩니다. 밝은 황금색은 감귤, 흰 꽃, 꿀의 생생한 아로마를 소개하며, 입안에서는 크리미하고 신선하며 민첩한 느낌을 줍니다.
매혹적인 루아르 계곡에서 Clos du Tue Boeuf의 Sauvignon Blanc ‘Buisson Poilleux’가 탄생합니다. 생동감 넘치고 미네랄한 특성이 두드러지는 훌륭한 라벨입니다. 보르도에서 유래했지만, Sauvignon Blanc은 루아르에서 그 강렬하고 상쾌한 품종 특성을 강조하고 동시에 억제할 수 있는 와인 생산 지역을 찾았습니다. 이는 서로의 확립에 크게 기여한 친밀한 관계를 형성하게 되었습니다. 사실, 이 아로마틱한 흰 포도 품종의 이름의 유래가 프랑스어 “sauvage”에서 비롯된 것은 우연이 아닙니다. 이는 “야생의”라는 의미입니다.
Clos du Tue Boeuf의 Sauvignon ‘Buisson Pouilleux’는 65세 이상의 포도나무에서 수확한 100% Sauvignon Blanc으로, 모래와 자갈로 구성된 토양에서 재배됩니다. 농업 관리는 1996년부터 인증된 유기농 원칙을 따릅니다. 최적의 성숙에 도달하면 포도는 손으로 수확되어 철저히 선별되고, 이후 섬세한 압착 과정을 거칩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 나무 통에서 발효되며, 독점적으로 자생 효모의 도움을 받습니다. 이어지는 숙성 단계도 오크 통에서 몇 개월 동안 와인이 숙성되는 장소입니다. 전체 가공 과정에서 와인은 여과되지 않으며, 어떤 와인 보조제도 추가되지 않습니다.
잔 속에서 Clos du Tue Boeuf의 루아르 ‘Buisson Pouilleux’ Sauvignon Blanc은 밝은 황금색을 나타냅니다. 신선하고 향기로운 아로마 스펙트럼은 감귤류, 엘더플라워, 꿀의 향이 미네랄과 허브의 인상과 어우러져 있습니다. 풍부하고 전율을 주는 한 모금은 신선하고 조화로운 맛의 발전을 통해 강렬한 미네랄 감각을 오랜 시간 동안 느끼게 합니다.