Sauvignon 'Buisson Pouilleux' Clos du Tue Boeuf 2022
와인메이커의 와인프랑스 Clos du Tue Boeuf 와이너리의 소비뇽 "Buisson Pouilleux"는 맛있고 신선한 화이트 와인으로, 가장 까다로운 입맛도 만족시킬 수 있습니다. 이 라벨은 동일한 이름의 포도를 순수하게 수작업으로 신중하게 선택하여 자생 효모만으로 발효하며, 나무에서 몇 개월 동안 숙성됩니다. 밝은 황금색은 감귤, 흰 꽃, 꿀의 생생한 아로마를 소개하며, 입안에서는 크리미하고 신선하며 민첩한 느낌을 줍니다.
매력적인 루아르 계곡에서 Clos du Tue Boeuf의 Sauvignon Blanc ‘Buisson Poilleux’가 탄생합니다. 이는 생동감 있고 미네랄이 풍부한 고급 레이블입니다. 보르도 출신이지만, Sauvignon Blanc은 루아르에서 그 품종의 강렬하고 활력 있는 특성을 강조하고 동시에 조화롭게 다룰 수 있는 와인 생산 지역을 찾았습니다. 이는 서로의 확립에 크게 기여한 친밀한 관계를 형성하게 되었습니다. 이 품종의 이름이 프랑스어 “sauvage”에서 유래된 것은 우연이 아닙니다. 이는 “야생의”라는 뜻입니다.
Clos du Tue Boeuf ‘Buisson Pouilleux’는 65년 이상 된 포도나무에서 생산된 100% Sauvignon Blanc입니다. 이 포도는 모래와 자갈로 구성된 토양에서 재배됩니다. 농업 관리는 1996년부터 인증된 유기농 원칙을 따릅니다. 최적의 성숙에 도달하면 포도가 손으로 수확되고 철저히 선별된 후, 섬세한 압착을 거칩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 나무 통에서 발효됩니다 원주율의 도움으로 진행됩니다. 이후 숙성 과정도 진행됩니다.오크통에서 숙성되며, 와인은 몇 달 동안 보관됩니다. 전체 작업 과정에서 와인은 여과되지 않으며, 어떤 와인 보조제도 추가되지 않습니다.
잔에서는 Clos du Tue Boeuf의 루아르 ‘Buisson Pouilleux’ Sauvignon Blanc이 밝은 황금색을 표현합니다. 신선하고 향기로운 아로마 스펙트럼은 감귤, 엘더플라워, 꿀의 향이 미네랄과 허브의 인상과 어우러져 있습니다. 풍부하고 전율을 주는 한 모금은 신선하고 조화로운 맛의 발전을 이루며 강렬한 미네랄 감각이 길게 이어집니다.