Sauvignon 'Castel Ringberg' Elena Walch 2024
소비뇽 "카스텔 링베르크 포도밭"은 고풍스러운 합스부르크 성이 우뚝 솟은 단일 포도밭에서 태어난 풍부하고 에너지가 넘치며 강렬한 화이트 와인입니다. 스테인리스 스틸과 오크 배럴에서 양조되었습니다. 알프스 허브, 꽃, 그리고 많은 감귤의 복합적이고 세밀한 향을 표현합니다. 입안에서는 따뜻하고 강렬하며 감싸는 듯한 느낌, 매우 신선하고 미네랄이 느껴집니다.
알토 아디제의 화이트 와인인 소비뇽 “카스텔 링베르크”는 엘레나 발크가 테르메노에서 만든 진귀한 와인 중 하나입니다. 매년 높은 품질 기준을 유지하는 진정한 크뤼로, 코에서 과일의 복잡함이 입안에서 매혹적인 미네랄리티와 결합하여 조화롭고 일관된 시음 경험을 만들어내며, 액체가 정확하게 흐릅니다. 이 라벨의 매력은 바로 이 점으로, 마치 오랫동안 마셔온 와인처럼 조금 후에 음미하는 습관이 생깁니다.
엘레나 발크의 “카스텔 링베르크”는 라벨 이름을 따온 포도밭에서 재배된 포도로 만들어진 순수 소비뇽입니다. 해수면에서 330m에서 440m 사이의 고도에 위치하며, 남동쪽을 향해 있는 테루아르에서 자란 포도입니다. 이곳은 돌로미타이트, 석회암, 자갈로 구성된 테루아르입니다. 포도는 부드럽게 압착되고, 포도즙은 정적 탈리 과정을 거칩니다. 이후 알콜 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 용기와 총량의 15%에 해당하는 바리크에서 진행됩니다. 숙성은 이 선택된 스테인리스와 바리크에서 같은 비율로 이루어지며, 효모에서 5개월 동안 진행됩니다.
선택 – 스테인리스와 바리크, 항상 같은 비율로 – 그리고 효모에서 5개월 동안 진행됩니다.엘레나 발크가 만든 소비뇽 “카스텔 링베르크”는 밝은 색상으로 시각적으로 나타나며, 연한 노란색 톤에 초점을 맞추고 있으며, 약간의 초록색 노트가 더해져 있습니다. 코는 넓고 층이 있으며, 허브와 흰 꽃의 향이 풍부하고, 마지막에는 감귤의 터치도 드러납니다. 입안에서는 바디감이 좋고 넓으며, 따뜻하고 신선한 한 모금이 아름다운 미네랄리티로 강조됩니다. 서로 다른 입맛을 가진 사람들로부터 만장일치의 찬사를 받을 수 있는 병입니다.