Sauvignon 'Diamond' Francis Ford Coppola 2023
프랜시스 포드 코폴라 와이너리의 소비뇽 "다이아몬드"는 신선하고 가벼운 캘리포니아 화이트 와인으로, 친구들과 함께 즐기기에 완벽한 아페리티프입니다. 동일한 포도 품종으로 정교하게 선별된 순수한 포도로 만들어지며, 몇 개월 동안 스테인리스에서 숙성됩니다. 연한 황금색은 꽃과 감귤의 향과 어우러지며, 입안에서는 경쾌하고 마시기 좋은 맛이 느껴집니다.
소비뇽 “다이아몬드”는 프란시스 포드 코폴라 와이너리의 가장 대표적인 포도 품종에 헌정된 라벨 중 하나입니다. 탁월한 신선함과 즉각적인 음용성을 지닌 표현으로, 2~3년 동안 저장할 수 있습니다.
프란시스 포드 코폴라의 소비뇽 “다이아몬드”는 소노마 카운티 지역의 소비뇽 블랑 포도를 발효하여 만들어집니다. 최소한의 피노 블랑과 무스카트 카넬리 또는 세미용이 블렌드에 포함될 수 있습니다. 포도밭은 가장 다양한 토양 유형으로 구성되어 있습니다: 드라이 크릭 밸리의 자갈과 점토, 알렉산더 밸리의 충적 퇴적물, 러시안 리버 밸리는 더 빈약한 토양과 더 시원한 기후를 보여주며, 이는 샌프란시스코 북쪽 지역의 특징적인 안개가 발생하는 원인이 됩니다. 포도나무는 북서쪽과 남동쪽으로 뻗어 있는 계곡과 그를 둘러싼 언덕의 첫 경사면에서 기르고 있으며, 해수면에서 최대 400미터의 고도에 위치해 있습니다: 태평양의 영향이 강수량 부족을 완화하는 지역으로 침투합니다.때때로 무더운 햇빛. 수확은 최적의 성숙기에 이루어지며, 작은 바구니에 수확하고 헥타르당 약 60퀸탈로 제한된 수확량을 유지합니다. 부드러운 압착으로 얻어진 꽃즙은 정적 침전으로 맑게 하고, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 통에서 발효됩니다. 이후 숙성은 항상 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 4개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 진행됩니다.
프란시스 포드 코폴라의 소비뇽 “다이아몬드”는 밝은 노란색과 금빛 반사로 시각적으로 매력적입니다. 향기는 강렬하고 다양하며, 감귤과 허브의 느낌으로 시작하여, 이후 백색 과일과 무화과의 향으로 확장됩니다. 맛은 경쾌하고 조화로우며, 열대 과일의 폭발에 집중되어 있으며, 구아바, 망고, 파인애플의 맛과 함께 귤의 감귤 향과 지속적인 신선함이 느껴집니다. 소비뇽 블랑은 즐거운 동반자와 함께하는 애피타이저와 신선한 생선 요리와의 조화를 선언합니다.