Sauvignon Draga 2024
와인메이커의 와인소비뇽 드라가는 프리울리의 산 플로리아노 델 콜리의 푸르른 언덕 포도밭에서 수작업으로 생산된 드라이 화이트 와인입니다. 이 와인은 포카 토양의 풍부함과 해수면 200미터의 고도 덕분에 독특한 개성을 표현하며, 엘더플라워, 세이지, 초록 피망을 연상시키는 아로마틱 부케와 라임 및 자몽의 시트러스 노트를 선사합니다. 그 우아함과 신선함 덕분에 특히 아스파라거스를 곁들인 크리미한 채소 전채 요리나 해산물 요리와 잘 어울리는 이상적인 동반자가 됩니다.
드라가 와이너리의 소비뇽 블랑은 프리울리 베네치아 줄리아의 유명한 산 플로리아노 델 콜리오 지역에서 자생하는 순수 소비뇽 블랑 포도로 만들어집니다. 이 드라이 화이트 와인은 뚜렷한 아로마로 이 지역과 와이너리의 우수성과 와인 전통을 구현하며, 포도 재배와 관련된 오랜 가족 역사로부터 물려받은 와이너리는 지속 가능성과 비침습적인 관행에 대한 헌신으로 특징지어집니다. "자연과 땅을 존중하면 그들은 결코 당신을 배신하지 않을 것입니다"라는 할아버지 프란츠의 지혜로운 말은 드라가의 모든 작업의 기초입니다. 200미터 고도의 햇살을 받은 포도밭에서, 각 포도송이는 "폰카"로 알려진 점토와 사암으로 구성된 독특한 토양의 본질을 담고 있습니다.
이 와인은 특권을 가진 미세 기후와 특히 유리한 테루아를 누립니다. 와인 양조 기술은 이 땅의 자연적 특성을 보호하기 위해 똑같이 엄격하고 주의 깊습니다: 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도의 세심한 선별을 거쳐 24시간 껍질과 접촉한 후 섬세하게 압착됩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 기본 아로마를 최적으로 보존하기 위해 16도에서 일정한 온도를 유지합니다. 효모와 접촉하여 7개월 동안 숙성한 후, 온도 조절된 스테인리스 스틸 통에 병입되고, 마지막으로 병에서 추가 숙성을 마칩니다.
시간 껍질과 접촉한 후 섬세하게 압착됩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 기본 아로마를 최적으로 보존하기 위해 16도에서 일정한 온도를 유지합니다. 효모와 접촉하여 7개월 동안 숙성한 후, 온도 조절된 스테인리스 스틸 통에 병입되고, 마지막으로 병에서 추가 숙성을 마칩니다.드라가 소비뇽은 아름다운 연노란색과 녹색 반사가 돋보이며, 엘더플라워, 세이지, 그리고 녹색 피망의 노트가 조화롭게 섞여 있는 풍부한 아로마 부케를 예고합니다. 입안에서는 이 화이트 와인이 넓고 미네랄하며 신선하게 드러나며, 기분 좋은 염분이 있어 다양한 음식과 잘 어울립니다. 사실, 생선 전채, 아스파라거스 리조또 및 지중해 요리의 많은 다른 요리와 완벽하게 어울리며, 이 와인은 다양한 경우에 이상적인 동반자입니다.