Sauvignon Falkenstein 2023

팔켄슈타인의 소비뇽은 두 가지 두드러진 특징으로 인해 시음 단계에서 매료되는 알토 아디제 화이트 와인입니다. 우선, 복잡한 향이 코를 자극하며 확실히 다양한 노트의 풍경을 제공합니다. 그리고 눈부신 신선함이 입안을 감싸며 특히 여운에서 두드러지며, 입맛에 인상 깊은 흔적을 남깁니다. 이 와인은 소비뇽 포도가 국제 품종으로서 뛰어난 품질 수준을 표현할 수 있는 병입니다.

이 소비뇽은 팔켄슈타인 와이너리에서 600미터 이상의 고도에서 순수하게 재배된 동일한 포도에서 유래합니다. 포도송이는 9월 말 수확 기간 동안 수작업으로 수확되며, 탈송 후 포도알이 압착됩니다. 이 과정에서 얻어진 포도즙은 아카시아 통에서 발효됩니다. 숙성 기간은 10개월이며, 이 기간 동안 와인은 나무에서 미세한 찌꺼기와 함께 남아 있습니다. 병입 후에는 병에서 직접 10개월의 추가 숙성 기간이 이어집니다. 마지막으로 병입 및 상업화 작업이 진행됩니다.

팔켄슈타인 와이너리에서 생산된 소비뇽 화이트 와인은 시각적으로 연한 노란색을 띠며, 약간의 녹색 반사가 있는 색조를 가지고 있습니다. 과일과 식물의 노트로 구성된 영혼을 가진 표현력 있고 복합적인 향이 나타나며, 특히 라임과 자몽이 가장 이국적인 프로필을 이야기합니다. 입안에서는 좋은 바디감을 가지고 있으며, 다이내믹하고 에너지가 넘치며, 아름다운 짭짤하고 신선한 구조 덕분에 마시기 쉽습니다.