Sauvignon Franco Terpin 2020

프랑코 테르핀의 소비뇽은콜리오에서 가장 흥미로운 매캐레이트 화이트 중 하나로, 아로마와 밀도를 결합한 액체로, 긴 여운을 남기는 한 모금의 맛을 제공합니다. 프랑코 테르핀은 콜리오의 가치를 높이는 데 기여한 인물 중 한 명으로, 이 지역은 변동적인 명성을 누렸지만 조스코 그라브너, 스탄코 라디콘, 다리오 프린치치와 같은 인물 덕분에 독특한 지역 정체성과 신뢰성을 갖게 되었습니다. 거의 30년의 역사 속에서 프랑코는 정체성에 압도되지 않고 지역 포도 품종의 모든 잠재력을 탐구하며 비개입적인 방침을 고수해왔으며, 포도밭과 와이너리에서 화학 물질의 사용을 배제했습니다. 그의 와인은 자발성과 섬세함을 결합하는 힘을 가지고 있으며, 모든 액체에서 시행되는 매캐레이션은 결코 지배적이지 않으며 복잡성과 다양한 뉘앙스를 증가시키는 데 그칩니다. 분명히 이탈리아에서 가장 매력적인 생산자 중 하나입니다.

화이트 소비뇽은 25년 된 포도밭에서 자생적인 소비뇽 포도로 순수하게 생산되며, 콜리오의 전형적인 포카(Ponka) 토양 위에 위치하고 있습니다.즉, 이 지역을 특징짓는 모래 점토입니다. 포도밭에서는 이미 언급했듯이 유기농 농업의 원칙을 따르며, 구리와 유황을 조금만 사용합니다. 양조장에서 자연 발효와 함께10일간의 껍질에서의 침용이 진행되며, 액체는 정화나 여과를 거치지 않습니다. 오크통에서 1년, 스테인리스 스틸 탱크에서 1년 숙성한 후 병입됩니다.

소비뇽 와인은 매력적인 호박색과 빛나는 색상으로 잔에 담깁니다. 망고, 건조 살구, 생강, 동양 향신료의 향이 느껴지는 풍부하고 이국적인 향을 가지고 있습니다. 화려한 향 프로필에 따라 복잡하고 풍부하지만 결코 과하지 않고, 에너지가 넘치며 리드미컬한 한 모금을 제공합니다. 소금의 여운이 결정적이며, 와인의 지속성을 더욱 강화하는 데 기능적입니다. 기억에 남는 병입니다.