Sauvignon In Der Eben 2021

인 데르 에벤의 소비뇽은 볼차노 바로 위의 편마암이 풍부한 토양에서 태어난 구조감 있는 매크레이트입니다. 젊은 와인 제조자이자 와이너리의 마지막 세대인 우르반 플랫너는 최대한의 표현의 순수성을 추구하며 유기농과 바이오다이나믹 방식으로 포도밭을 가꿉니다. 황금빛 반사가 있는 연한 노란색은 흰 복숭아와 엘더플라워의 복잡한 향을 예고하며, 잘라낸 풀과 자몽 껍질의 뉘앙스가 돋보입니다. 입안에서는 신선하고 미네랄한 맛이 느껴지며, 크리미한 질감의 풍미가 있습니다. 조개 스파게티나 스시와 같은 해산물 요리와 완벽하게 어울립니다.