Sauvignon Livio Felluga 2024

유명한 프리울리 생산자 리비오 펠루가의 소비뇽은 신선하고 풍미가 가득한 화이트 와인으로, 지역성과 품종에 뛰어난 적합성을 보입니다. 소비뇽 블랑은 콜리오 지역에 도입된 국제 품종 중 하나로, 합스부르크 지배 시기 동안 도입되어 1900년대 초반에 퍼졌습니다. 오늘날 이 품종은 프리울리 와인 전통의 일환으로 자리 잡았으며, 이 지역의 와인 생산에 기여한 바가 분명합니다.

리비오 펠루가의 프리울리 콜리 오리엔탈리 소비뇽은 특유의 “폰카”에서 자란 소비뇽 블랑 포도만을 사용하여 만들어지며, 이는 에오세 기원의 점토와 사암이 교대로 형성된 토양으로, 수천 년에 걸쳐 바다 아래에서 퇴적되었습니다. 수확된 포도는 부드럽게 분리한 후, 짧은 발효 전 침용 과정을 거치며, 이후 부드러운 압착이 이루어집니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 침전으로 정화된 후, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 시작됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 효모 위에서 몇 달 동안 휴식을 취한 후 최종 병입이 이루어집니다.

리비오 펠루가 소비뇽 프리울리 콜리 오리엔탈리는 연두빛 반사광을 가진 황금색을 띱니다. 자몽, 라임, 엘더플라워, 패션프루트, 리치, 보스코 및 세이지의 강렬하고 깊이 있는 품종의 향이 있으며, 민들레, 민트 및 크림 파스티치에의 미세한 뉘앙스와 결합되어 있습니다. 생동감 있고 개성이 있는 맛은 조화로운 신선함과 강한 감칠맛을 지니며, 향에서 느껴지는 품종의 뚜렷하고 지속적인 여운을 남깁니다. 이 소비뇽은 신선하고 감칠맛이 중요한 특성 덕분에 해산물 요리나 다양한 조림 생선과 훌륭한 조화를 이룹니다.