Sauvignon 'Mamarì' Cantine Fina 2025

피나 와이너리의 소비뇽 "마마리"는 이 위대한 프랑스 포도 품종에 대한 시칠리아식 해석으로, 루아르 계곡에서는 세계에서 가장 세련되고 우아한 화이트 와인을 선사합니다. 고지에서 재배되어 신선함을 유지하고 낮과 밤의 상당한 온도 차이 덕분에 포도의 아로마 프로파일이 느리게 강하게 성숙할 수 있도록 보장합니다. 소비뇽의 젊고 즉각적인 버전으로, 포도 품종의 전형적인 향과 아로마를 강조하기 위해 오직 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 이 화이트 와인은 해산물 전채, 타르타르 또는 생선 카르파초, 스시 및 사시미와 함께하기에 완벽합니다.

피나 시칠리아 와이너리의 소비뇽 "마마리"는 해발 약 600미터의 가장 높은 지역에서 생산되는 화이트 와인입니다. 프랑스 품종은 주로 1990년대 중반에 시칠리아에 퍼졌습니다. 더 다재다능한 샤르도네와는 달리, 소비뇽이 좋은 품질 결과를 내기 위해 적합한 지역은 몇 군데에 불과했습니다. 피나 농장은 약 50헥타르를 관리하고 있습니다.Contrada Bausa, 마르살라 북부 지역에 위치합니다. 포도밭은 생태 농업 원칙에 따라 관리되며, 자연 환경을 온전하게 유지하고 생물 다양성을 보장하기 위해 오직 유황과 구리만 사용됩니다. 와이너리는 설립 이래로 품질 높은 와인을 생산하는 것을 목표로 하여, 지역 고유 품종과 역사적으로 이 지역에 적응한 국제 품종을 소중히 여깁니다. 와이너리에서는 포도의 특성을 존중하는 매우 세심한 와인 양조 기법을 사용하여, 진정한 맛과 전형적인 지역적 특성을 지닌 와인을 생산하는 것을 목표로 합니다.

“Mamarì” Cantine Fina는 스테인리스 탱크에서 발효된 후 스테인리스 통에서 숙성되며, 병에서 추가로 6개월 동안 숙성됩니다. 잔에서는 연한 노란색을 띱니다. 향은 꽃향기, 허브, 토마토 잎, 식물의 뉘앙스와 과일 향으로 특징지어집니다. 맛은 아로마틱하고 풍부하며 강렬하며, 입안에서 과일의 성숙함과 열대 과일의 힌트를 가진 육즙이 풍부한 중심부를 가지고 있습니다. 마무리는 기분 좋게 상쾌하고 짭짤한 느낌으로 마무리됩니다.