Sauvignon 'Origin' Saint Clair 2024
소비뇽 오리진 생 클레어는 뉴질랜드의 육즙이 많고 과일 맛이 나는 화이트 와인으로, 독특한 열대 특성을 지니고 있습니다. 패션프루트와 다른 이국적인 과일의 향을 발산합니다. 맛은 부드럽고 매력적이며 만족스럽고, 과일 맛과 미네랄이 느껴집니다.
세인트 클레어(Saint Clair) 와이너리의 소비뇽 “오리진(Origin)”은 뉴질랜드의 정체성을 지닌 백포도주로, 동시에 전형적인 예시입니다. 이 와인은 품종이 말보로(Marlborough) 지역에 적응하는 능력을 보여주는 기준으로 삼을 수 있습니다. 세계의 다른 지역에서는 어렵게 도달하는 품종의 표현력을 보여줍니다. 그러므로 우리는 주의 깊게 “듣는” 병을 마주하고 있으며, 코로 퍼지는 다양한 열대 과일의 뉘앙스를 포착하는 데 신경을 써야 합니다. 이 과일은 불가분하게 연결되어 있으며, 더 미네랄적인 힌트도 있습니다. 입안에서 정확하게 흐르며, 매우 즐거운 시음을 제공합니다. 뉴질랜드에서 소비뇽의 절대적인 잠재력을 이해하는 데 흥미로운 라벨입니다.
“오리진” 세인트 클레어는 말보로 지역 내 와이라우(Wairau) 지역에 위치한 포도밭에서 자생하는 순수 소비뇽입니다. 포도송이는 올바른 생리적 성숙도에 도달했을 때만 수확되며, 향이 가득합니다. 포도는 부드럽게 압착되고, 이렇게 얻어진 포도즙은 정적으로 침전됩니다. 그러고 나서 발효가 시작됩니다.발효는 스테인리스 스틸 용기에서 이루어집니다. 와인은 몇 개월 동안 스틸에서 안정화된 후 병에 담겨 시장에 출시됩니다.
Saint Clair의 화이트 와인 Sauvignon "Origin"은 노란색으로 시각적으로 나타나며, 특별한 빛과 광택을 가지고 있습니다. 흥미로운 향은 이국적인 프로필로, 열대 과일이 주인공이며, 배경에는 더 미네랄한 노트가 풍부하게 얹혀 있습니다. 맛은 가볍고 둥글며, 풍부한 한 모금 덕분에 매력적이며, 신선함과 적당한 미네랄리티를 제공합니다. 이 라벨은 품종과 재배 지역 간의 완벽한 조합의 빛 속에서 태어났으며, 최근 몇 년 동안 Sauvignon의 선택된 테루아 중 하나로 자리 잡은 뉴질랜드의 말보로를 떠올리게 합니다.