Sauvignon 'Pajze' Muzic 2025
콜리오의 신선하고 향기로운 프로필을 가진 소비뇽 "파이제"는 과일의 신선함을 유지하기 위해 스테인리스 탱크에서 숙성된 화이트 와인입니다. 향기 프로필은 열대 과일, 멘톨 톤, 허브의 노트로 구성되어 있으며, 신선하고 즐거운 신선함이 이끄는 육즙이 풍부하고 지속적인 맛을 제공합니다.
소비뇽 파이제는 아로마 프로필을 가진 프리울리 화이트 와인으로, 오직 스테인리스 스틸에서 숙성되어 신선하고 바삭한 향의 정체성을 유지하며, 와인이 잔에倒れる 순간부터 드러납니다. 1927년부터 산 플로리아노 델 콜리 주변의 땅을 밟아온 뮤지크 가족의 네 세대의 열정과 헌신이 담긴 레이블입니다. 현재도 양조장이 위치한 이 지역에 깊이 뿌리내린 생산 현실로, 이 소비뇽과 같이 강한 아로마적 인상을 가진 레이블을 만들기 위해 노력하고 있습니다.
이 화이트 와인 파이제는 해당 포도를 순수하게 사용하여 만들어진 소비뇽으로, 프리울리 콜리의 전형적인 언덕 토양에서 재배되며, 주로 모래와 점토로 구성된 땅에서 자생하는 “폰카”를 형성합니다. 재배 시스템은 더블 리버스 방식이며, 포도는 수확 후 뮤지크의 양조 시설로 옮겨져 12시간 동안 껍질과 함께 침용한 후, 스테인리스 스틸 용기에서 8-10일 동안 알콜 발효를 진행합니다. 계속 진행됩니다.그 후 스테인리스 스틸에서 몇 개월 동안 잔여물 위에서 숙성하는 단계를 거쳐 병입됩니다.
파이제는 잔에서 황금빛 노란색을 띠는 소비뇽입니다. 코에 다가오는 향은 허브의 향을 떠올리게 하며, 감귤과 짭짤한 터치로 풍부해집니다. 맛을 보면 가벼운 바디, 섬세한 느낌으로 신선한 한 모금이 특징이며, 약간의 아몬드 뒷맛이 있습니다. 정말 훌륭한 품질의 병으로, 이탈리아의 주요 와인 가이드들로부터 찬사를 받고 있습니다: 주저하지 말고 맛보아야 하며, 뛰어난 요리의 다양성도 특징입니다!