Sauvignon 'Pepi' Tramin 2024
소비뇽 "Pepi"는 뛰어난 균형을 가진 화이트 와인으로, 생산되는 지역의 이니셜인 Penon과 Pinzon에서 유래되었습니다. 해발 450미터에서 8개월 동안 큰 통에서 숙성한 후 신선함, 부드러움 및 미네랄리티가 드러나며, 감귤, 과일 및 허브의 섬세하고 강렬한 아로마를 강조합니다.
트라민 와이너리의 소비뇽 “페피”는 브랜드뿐만 아니라 알토 아디제 지역의 위대한 클래식입니다. 순수한 표현력은 지역과 포도 품종에 연결되어 있습니다. 알토 아디제의 미식 전통과도 연결되어 있으며, 이 지역에서 가장 정체성을 지닌 대표적인 화이트 와인 중 하나로 이 품종을 수용했습니다. 신선함과 미네랄리티가 강조된 땅에서 소비뇽은 최상의 품질을 끌어낼 수 있으며, 자신의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있습니다. 그래서 “페피”는 트라민 와이너리의 대표적인 와인 중 하나로 자리 잡고 있으며, 일상적인 식탁에서 빠질 수 없는 병이 됩니다.
트라민 “페피”는 두 개의 언덕 지역에서 생산된 순수 소비뇽입니다. 이 지역은 계곡의 경사면에서 서로 반대 방향에 위치하고 있습니다. 포도밭은 해발 450미터에서 550미터 사이의 고도에 위치하여, 따뜻한 태양의 빛을 특권적으로 받는 방향으로 교대로 노출됩니다. 토양은 석회암 유형으로 점토와 자갈로 구성되어 있습니다. 낮과 밤 사이의 큰 온도 차이는 포도에 섬세함과 아로마의 정확성을 부여하는 훌륭한 전제 조건입니다. 수확 후...포도는 와이너리로 운반되어 부드럽게 압착됩니다. 얻어진 포도즙은 알코올 발효 후 말로락틱 발효를 따르지 않고 스테인리스 용기에 발효됩니다. 약 8개월 동안 큰 오크통에서 효모와 함께 숙성하여 와인이 상업화 준비가 완료됩니다.
트라민의 “페피” 소비뇽은 연한 노란색을 띱니다. 그 향은 과일과 꽃의 뉘앙스에 집중되며, 망고, 복숭아, 구스베리, 엘더플라워를 떠올리게 하고, 여기서 품종 특유의 허브 노트는 쐐기풀과 허브를 연상시킵니다. 좋은 바디와 생생한 신선함이 조화를 이루며, 훌륭한 균형을 이룹니다. 놓칠 수 없는 필수 아이템입니다.