Sauvignon Pierpaolo Pecorari 2025

피에르파올로 페코라리의 소비뇽은 이 유명하고 사랑받는 프랑스 포도 품종의 좋은 향기 강도와 지속성을 지닌 버전입니다. 루아르 계곡에서 절대적인 수준의 우수성을 표현하며, 프리울리의 더 따뜻한 기후에서는 확실히 더 지중해적인 모습을 보여줍니다. 향은 토마토 잎과 초록 고추의 전형적인 식물 노트로 열리며, 곧 풍부하고 성숙한 과일과 열대의 뉘앙스를 드러냅니다. 입안에서는 지속적이고 넓은 향을 제공하며, 신선함과 기분 좋게 짭짤한 피니시가 잘 뒷받침됩니다.

소비뇽 와인은 피에르파올로 페코라리가 루치니코, 코르몬스, 그라디스카 디 이손초 사이의 평야에서 재배하는 포도밭의 포도에서 태어납니다. 이 지역은 주로 자갈, 돌, 석회암 및 사암의 충적 퇴적물로 구성된 토양으로, 미네랄 성분이 매우 풍부합니다. 기후는 지중해성으로, 다소 덥고 건조하며 아드리아 해의 바람에 의해 완화됩니다. 소비뇽 블랑 포도밭의 평균 연령은 약 25년이며, 기요트 방식으로 재배되며, 낮은 수확량인 헥타르당 40헥토리터를 자랑합니다. 발효는 강철 탱크에서 이루어집니다.온도 조절과 숙성은 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다.

피에르파올로 페코라리 소비뇽은 자연스럽고 우아한 아로마와 생생한 신선함으로 가장 사랑받고 인정받는 와인 중 하나입니다. 이 품종은 19세기 동안 프리울리로 들어왔으며, 즉시 잘 적응하여 그 요구에 매우 적합한 토양과 기후를 찾았습니다. 색상은 연한 노란색으로 미세한 녹색 반사가 있습니다. 코에서는 초록 피망, 쐐기풀, 토마토 잎의 식물성 향과 잘 익은 백색 과일의 향, 열대 과일의 노트를 잘 표현합니다. 입안에서의 첫 느낌은 생생하고 긴장감 있는 신선함으로, 관능적인 과일로 이어져 짭짤하고 미네랄한 피니시로 마무리됩니다.