Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2023
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소비뇽 “프라이줄리스”는 우아하고 섬세한 화이트 와인이지만 뚜렷한 개성을 지니고 있으며, 약 500미터 고도의 이스카르 계곡의 신선함과 향기를 구현합니다. 허브, 감귤류 및 백색 과일의 향이 부드럽고 육즙이 풍부하며 신선하고 미네랄 같은 질감에서 나타나며, 뛰어난 지속성을 자랑합니다.
Gumphof의 “Praesulis” 소비뇽은 섬세함과 강렬함을 구현한 화이트 와인입니다. 우아하고 세련된 특징으로 매료되며, 강렬하고 개성 있는 성격으로 감동을 줍니다. Gumphof 와이너리는 이사르코 계곡 남쪽 지역, 실라르 산맥 기슭에 위치하고 있습니다. 포도 재배자 마르쿠스 프락비제의 경험과 감각은 이 지역을 정의하는 독특한 테루아 조건과 결합됩니다. 여기의 토양은 모레인 석회암에서 유래하며, 볼차노의 석영 포르피리의 존재로 더욱 가치가 높아집니다. 기후 조건과 온도 변화도 특별하고 중요하며, 가르다 호수의 낮바람과 돌로미티에서 불어오는 밤바람의 교차로 인해 발생합니다. 바위 속에 파인 와인 저장고를 갖춘 농장의 현실은 재배자가 이 험준하고 가파른 지역의 포도밭을 세심하게 관리하도록 이끕니다. 수작업 농업 작업을 수행하며, 이 지역의 인상적인 경사면을 극복합니다.
Gumphof의 “Praesulis” 소비뇽은 오직 소비뇽 포도만으로 만들어지며, 해발 400m에서 550m 사이에 위치한 포도밭에서 수확됩니다.해수면 수준. 포도는 수확되어 양조장으로 운반되며, 그곳에서 부드러운 압착과 짧은 냉침을 거칩니다. 발효는 2/3는 스테인리스 용기에서, 나머지 1/3은 통에서 이루어집니다. 숙성 단계는 와인의 성숙을 스테인리스에서 8개월, 통에서 6개월으로 완성합니다.
Gumphof Sauvignon “Praesulis”는 밝은 황금색을 띱니다. 향은 과일, 백색 과일과 감귤, 그리고 식물성의 향이 어우러져 있으며, 허브의 뚜렷한 흔적이 있습니다. 우아함이 후각과 미각을 연결합니다. 한 모금은 신선함, 염분, 부드러움 사이의 멋진 균형을 보여줍니다. 즙이 많고 긴 여운을 가진 감귤 맛의 와인입니다: 사우벤의 확장된 성격에 대한 남티롤의 정밀함의 서명입니다.