Sauvignon 'Stern' Cantina di Caldaro Kaltern 2024
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칼다로 와이너리의 프렘스탈러는 중간 정도의 강도와 구조를 가진 소비뇽으로, 엘더플라워와 카시스의 향이 이국적인 과일과 어우러집니다. 맛은 매력적이며 지속성이 뛰어납니다.
소비뇽 "스턴"은 아우토 아디제 고산지대에서 생산된 화이트 와인으로, 매혹적인 향기로 시작 포도의 아름다움을 이야기합니다. 소비뇽 포도의 과일과 꽃의 노트가 우아하게 입맛을 자극합니다. 칼다로 양조장에서 만든 이 병은 요리에서 매우 다재다능하며, 즉시 마시거나 몇 년 후에 더 발전된 버전을 맛보기 위해 소비할 수 있습니다.
“스턴”은 동일한 이름의 포도로부터 태어난 소비뇽으로, 칼다로 양조장 팀이 이 라벨을 만들기 위해 순수하게 사용합니다. 포도나무는 10세에서 20세 사이이며, 기요 시스템으로 자라며, 해발 450m에서 550m 사이의 언덕에 위치한 포도밭에서 자랍니다. 정오에 노출되어 있으며, 상당한 온도 차이를 특징으로 합니다. 테루아는 주로 중간 질감의 석회암 토양으로 구성되어 있으며, 많은 미네랄이 존재합니다. 포도는 와인 양조를 위한 공간에 도착하면, 스테인리스 스틸에서 20도에서 천천히 발효되며, 전체 질량의 일부는 나무에서 발효됩니다. 숙성은 5개월 동안 진행됩니다.고형물 위에서 진행되며, 스틸 용기에서 이루어집니다.
화이트 와인 소비뇽 “스턴”은 시각적으로 전형적인 황금색을 띠며, 약간 녹색의 반사가 있습니다. 코에서는 뚜렷한 꽃과 과일의 향이 느껴지며, 마지막에는 이국적인 향으로도 이어집니다. 맛은 바디감이 좋고, 풍미가 있으며, 가득 찬 한 모금으로 기분 좋은 짭짤한 질감이 특징입니다. 훌륭한 지속성을 가진 마무리로 끝납니다. 칼다로 와이너리는 이 와인으로 이탈리아와 외국의 주요 비평가들을 만족시킵니다.