Sauvignon 'Te Koko' Cloudy Bay 2023

클라우디 베이의 소비뇽 “테 코코”는 뉴질랜드에서 유명한 프랑스 품종이 표현하는 특성을 완벽하게 해석합니다. 남섬 북동부에 위치한 말보로 지역은 몇십 년 만에 강렬하고 우아한 화이트 와인의 고향이 되었으며, 전형적인 성숙한 열대 과일과 감귤의 노트를 가지고 있습니다. 오크의 사용은 와인의 아로마 스펙트럼을 부드럽고 감싸는 듯한 느낌의 섬세한 향신료 감각으로 확장하는 경향이 있습니다. 그 결과는 풍부하고 지속적이며 깊고 만족스러운 라벨로, 뚜렷한 개성과 생산지와 쉽게 연관될 수 있습니다.

“테 코코”는 클라우디 베이의 고급 소비뇽으로, 이 중요한 뉴질랜드 생산자가 도달한 수준을 확인합니다. 와이너리는 말보로 바다 인근의 언덕 지역과 센트럴 오타고 지역에 걸쳐 300헥타르 이상의 포도밭을 관리하고 있습니다. 이 큐베는 말보로 지역에 위치한 여섯 개의 서로 다른 포도밭에서 수확된 포도의 블렌딩 결과물입니다. 이 포도밭은 모래와 자갈로 구성된 토양으로, 가난하고 매우 배수성이 좋습니다. 신선함을 유지하기 위해, 수확은 야간에 이루어지며, 포도 송이는 부드럽게 압착되어 오직 꽃즙만 추출됩니다.포도의 신선함을 유지하기 위해, 수확은 야간에 이루어지며, 포도 송이는 부드럽게 압착되어 오직 꽃즙만 추출됩니다. 자연 발효는 프랑스산 오크 배럴에서만 자생 효모로 진행되며, 새로운 오크의 비율은 8%입니다. 와인은 배럴에서 12개월 동안 숙성되며, 부분적으로 말로락틱 발효를 진행하고, 병에서 몇 개월 동안 숙성을 완료합니다.

클라우디 베이의 소비뇽 “테 코코”는 유명한 반아로마틱 품종의 특히 강렬한 버전입니다. 이는 과일의 풍부함, 넓이, 그리고 표현력이 풍부하고 만족스러운 부드러움을 선호하는 사람들에게 적합한 화이트 와인입니다. 잔에서는 밝은 노란색에 빛나는 금빛 반사가 있습니다. 부케는 열대 과일의 아로마, 라임과 자몽의 감귤 향, 부드러운 꿀, 밀랍, 향신료, 그리고 구운 건과일의 감각으로 매료시킵니다. 한 모금은 풍부하고 넓으며, 밀도 있고 즙이 많은 아로마가 긴 조화로운 피니시로 이어지며, 신선하고 짭짤한 노트로 마무리됩니다.