Sauvignon Toblar 2024
신상품소비뇽 토블라르는 프리울리 동부의 코르노 디 로자조에서 태어나며, 로카 베르나르다 도로를 따라 위치한 와이너리에서 생산됩니다. 소비뇽 포도는 점토 토양에서 자라며, 포도의 아로마를 극대화하고 신선함을 보존하기 위해 저온에서 스테인리스 스틸로 발효됩니다. 코에서는 감귤, 세이지, 민트의 향이 나며, 토마토 잎을 연상시키는 전형적인 허브 노트가 있습니다. 입에서는 신선하고 부드러우며, 기분 좋은 깔끔한 피니시가 있습니다. 새우와 굴의 생선회와 잘 어울립니다.
Sauvignon Toblar è l'interpretazione più fresca e immediata del celebre vitigno a bacca bianca, firmata da una cantina di Corno di Rosazzo, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Qui, lungo la strada che sale alla Rocca Bernarda, le colline si aprono tra le Alpi Giulie e il mare Adriatico, in un territorio storicamente vocato ai grandi bianchi. La linea Toblâr Blanc nasce per portare in tavola il carattere dei bianchi friulani in una veste semplice e conviviale.
Il Sauvignon di Toblar proviene da vigneti radicati su suoli argillosi, capaci di sostenere la naturale aromaticità del vitigno. In cantina le uve vengono pigiate e il mosto fermenta a una temperatura controllata di 15 °C in vasche di acciaio inox, dove il vino affina fino all'imbottigliamento. Nessun passaggio in legno, per lasciare spazio alla purezza varietale.
Questo Sauvignon friulano si presenta giallo paglierino con sfumature verdognole. Al naso è delicato e aromatico, con agrumi, salvia e menta che si intrecciano alle classiche note vegetali di foglia di pomodoro e peperone. Al palato è fresco e scorrevole, con un sorso agile e piacevole. Perfetto come aperitivo, accanto a crudi di pesce, ostriche e frutti di mare, oppure con pesce bollito, vellutate di verdure e formaggi di media stagionatura.