Sauvignon 'Turmhof' Tiefenbrunner 2023
소비뇽 "Turmhof"는 발다디제의 신선하고 알프스적인 표현으로, 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 나무에서 숙성됩니다. 피망, 세이지, 엘더플라워의 향이 나는 매우 전형적이고 품종 특유의 화이트 와인이 탄생합니다. 입안에서는 신선함, 미네랄, 그리고 짭짤함의 바람이 우아하게 감싸줍니다.
타이펜브루너의 “투르므호프” 소비뇽은 알토 아디제의 화이트 와인으로, 그 기원인 국제 포도 품종에 완벽하게 경의를 표합니다. 소비뇽은 처음부터 전형적인 품종 특성으로 향과 맛에서 나타나며, 고전적이고 우아하며 즉시 이해할 수 있는 영혼을 드러냅니다. 지금 마실 수 있는 라벨이지만, 와인 셀러에 보관하여 2년 정도 더 숙성할 수 있습니다. 분명히 실망시키지 않을 것입니다.
이 “투르므호프” 소비뇽은 타이펜브루너 팀이 순수하게 사용한 동명의 포도에서 태어났습니다. 이 품종의 포도나무는 해발 400m에서 700m 사이의 언덕 포도밭에서 자생하며, 자갈, 빙퇴석 및 석회질 토양으로 이루어진 지역에서 자랍니다. 포도는 수확 단계에서 수확한 후 6-8시간 동안 침용한 다음, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 그 후, 전체 질량의 50%가 큰 오크통에서 숙성되는 숙성 단계로 진행되며, 나머지 부분은 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.스테인리스 스틸, 총 6개월.
Tiefenbrunner Sauvignon "Turmhof"는 잔에서 연한 노란색을 띠며, 가장자리에 약간의 녹색 반사가 특징입니다. 코를 감싸는 향기는 전형적인 품종 특성으로, 고전적인 피망과 세이지의 노트가 더 미네랄한 향과 교차합니다. 맛은 좋은 바디감을 가지고 있으며, 짭짤하고 신선한 영혼이 입안을 기분 좋게 감싸는 느낌입니다. Tiefenbrunner는 이제 7대에 걸쳐 와인 세계에 열정과 헌신으로 헌신해 온 와이너리로, 스시와 사시미 및 기타 생선 요리와 훌륭하게 어울리는 병을 제공합니다.